Etude du marché du ketchup

Socio culturel : augmentation de l’obésité en France ; recherche de temps (on mange de plus en plus rapidement et on esquive les repas à table)

1/Analyse Externe

Demande | Offre | Taux de pénétration à 45% (contre 97% en Amérique) en France ce qui témoigne qu’il y a encore beaucoup de consommateurs potentiels de Ketchups. | Heinz et Amora sont co-leader sur le marché du Ketchups avec 34,4% de part de marché valeur. | 75% des consommateurs de Ketchups sont réguliers ce qui démontre que c’est un condiment qui fait partis de la vie quotidienne chez beaucoup de français | Parmi les marques, Heinz est le ketchup le plus chère avec une politique d’écrémage. Amora est moins chère et adopte plutôt une stratégie de pénétration. Les marques de distributeurs restent les moins chères du marché et sont de plus en plus nombreuses. | Le ketchup se consomme majoritairement au sein du foyer (70%) | Les MDD copient facilement la recette du Ketchups en toute légalité. Il existe donc une gamme de plus en plus longue au sujet des ketchups | La majorité des consommateurs sont des enfants-ados (73%) mais les enfants, d’après eux, en consomment plus fréquemment (32% contre 22% pour les ados). Les enfants sont donc la cible la plus porteurs. | Apparition du « dipping » pour multiplier les modes de consommations du ketchup et son exposition dans les rayons des distributeurs | Les foyers avec enfants réalisent un gros volume car plus de la moitié (56%) des adultes dont un enfant déguste du ketchup en consomment également. L’enfant est donc le précurseur de la consommation chez l’adulte. | Gammes de plus en plus profonde avec l’apparition de produits associé au besoin de santé (bio, sans cholesterol ..) et également de nouveau segments (comme la mayonnaise mélangé au ketchup) | Les enfants sont d’ailleurs très prescripteurs d’achat (69% des enfants et 58% des adolescents) en demande à leurs parents. | | Ils sont également très