Bac pro commerce- pole gérer – L’ organisation de l’ espace de vente Philippe.Olry@ac-nancy-metz.fr

L’organisation de l’espace de vente

Objectif : - définir les aménagements possibles à l’ intérieur du point de vente - analyser le plan d’ un magasin

Situation : Intégré dans l’ équipe comme conseiller de vente, vous êtes susceptible d’ intervenir sur l’ ensemble du magasin Leclerc Haucconcourt ( 57), et vous vous demandez comment vous allez pouvoir vous repérer dans ce magasin qui est immense. Votre Chef de rayon vous explique alors qu’ il existe des règles précises d’ aménagement du point de vente.

Activité 1 : Dé couvrir les rè gles de pré sentation du point de vente

L’ aménagement du point de vente représente la disposition des différents rayons ou agencements ainsi que les allées de circulation. Dans un hypermarché les clients circulent de la droite vers la gauche ce qui permet de définir une »zone chaude », très fréquentée, et une « zone froide » dans laquelle il faut s’ efforcer d’ attirer le client. Pour inciter le client à fréquenter le magasin dans sa totalité, le distributeur doit multiplier les points chauds ( promotions, tête de gondole, produits d’ appel… ) Il doit tenir compte des contraintes qui s’ imposent à u certain nombre de rayons ( par exemple les liquides seront situés à proximité des réserves, les rayons frais traditionnels, prés des laboratoires de fabrications) Les produits de fabrication courantes ( PCC) et les produits de grandes consommation ( PGC) que le client achète souvent, sont aussi situés en zone froide, dans les allées secondaires pour « réchauffer » la zone. Ces deux zones chaude et froide sont des zones de présentation des produits

Pour délimiter la zone chaude de la zone froide, il faut tracer une diagonale qui part de l’ angle gauche à l’ angle droit opposé.

Travail à faire 1 : a partir du document 1 : plan de l’ hypermarché Leclerc Hauconcourt ( 57 ) : 1

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