Compte rendu de la visite dans une exploitation

Suite à notre sortie du 5 février 2013, dans le cadre de notre séance de pluri avec Mr professeur de zootechnie et Mme professeur d’économie, nous nous sommes rendus dans une exploitation à Tournehem-sur-la-Hem dans le canton de Ardres dans le Pas-de-Calais. L’exploitation auparavant était un site Gènes Diffusion c’est Mr-Mme qui ont repris ce site en 2006 pour produire du lait et des céréales. Ils possèdent 117 hectares et une centaine de vaches Holstein, c’est une SCEA Société Civile Exploitation Agricole, ils ont repris les parts. Je vais vous présenter la production laitière. Le troupeau se compose d’une centaine de vaches laitières Holstein. Celles-ci sont pucées ce qui permet d’avoir un meilleur suivi pendant la traite. Or le dispositif ne fonctionne pas très bien. Ils ont un quota de 750 000 litres à produire du lait. La moyenne produite par vache, par an est de 9 000 litres. Elles font en général 4 lactations. Le lait est livré à Sodiaal, il y a deux tarifs pour le lait : un prix A qui correspond à 75% du quota et un prix B pour le beurre, la poudre. L’exploitation effectue le contrôle laitier, ils font appel à deux contrôleurs pour suivre la cadence de traite. La salle de traite est constituée de 2x12 postes de traite arrière 50°. La traite dure une heure. La moyenne à l’année en TB est de 39,5 ; en TP 31 et 200 000 en cellules. Le taux de réforme est de 31%. En ce qui concerne alimentation des vaches c’est une ration complète, les vaches ne vont pas en prairie, car il n’y a pas d’herbage près de l’exploitation. Elles sont donc utilisées pour les génisses. Il y a 2 lots de vaches : les meilleures (début de lactation) et les moins bonnes (fin de lactation). Elles ont 13 kg de Matière sèche ensilage, 200 g de minéraux, 1,8 kg d’herbe et de triticale, 300 g de peptal maïs, 1,6 kg de maïs grain, 4 kg soja. Les meilleures ont une ration pour produire 33 kg de lait et les moins bonnes 22,6 kg de lait. Le