Conclusions rédigées de l’étude

Un segment de marché est un groupe de consommateurs ayant des besoins similaires et qui va donner lieu à l’élaboration d’une offre spécifique reposant sur un plan de marchéage adapté.
La restauration rapide est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d’emporter rapidement les plats commandés et pour un prix généralement moindre que dans la restauration rapide (Cf. annexe 1 et 2).
Comment MacDonald’s segmente-il le marché ?
Dans une première partie nous allons définir les critères de la restauration rapide puis, nous analyserons la segmentation de Mac Donald’s rapide au travers d’exemples.

I. La segmentation dans la restauration rapide. (Cf. annexe 1). a) Les critères de segmentation utilisés.
Le marché est découpé en utilisant des critères de segmentation qui peuvent être :
- Critères économique : CSP, revenus, niveau de vie
- Critères démographique : âge, sexe, taille de la famille
- Style de vie : habitude de la consommation et de comportement
- Critères culturels : religion, éducation, mode de vie des consommateurs
- Critères géographique : lieu de l’habitation, type d’habitation, région

b) Utilités des critères.
Pour que le plan de marchéage soit adapté, il ne suffit pas que l’entreprise identifie les différents type de consommateurs, il faut aussi qu’elle soit en mesure de réponde efficacement aux demandes de ces différents groupes de consommateurs. Dans la restauration rapide, la stratégie utilisée est la stratégie mercatique différenciée car l’entreprise va adapter son offre aux différents segments du marché. Ce qui permettra de mieux répondre aux besoins spécifiques des groupes de consommateurs mais ce qui traduit par un accroissement et la communication.

II. Les critères de segmentation utilisés chez MacDonald’s a) Les critères utilisés (CF annexe 2,3 et 7)
Les critères utilisés par MacDonald’s sont économique car il y a