Corrigé chapitre 1 physique nathan éd.2010 2de

Pages: 9 (2126 mots) Publié le: 28 novembre 2014
Sirius 2de - Livre du professeur
Chapitre 1. Extraction et séparation d’espèces chimiques.

Chapitre 1 Extraction et séparation d’espèces chimiques
Manuel pages 12 à 27

Choix pédagogiques. Les activités de ce chapitre ont pour objectif d’illustrer les points
suivants du programme:
- comprendre le rôle de la chimie de synthèse (activité 1) ;
- élaborer et mettre en œuvre un protocoled’extraction à partir d’informations sur les
propriétés physiques des espèces chimiques recherchées (activité 2) ;
- utiliser une ampoule à décanter (activité 3), un dispositif de filtration, un appareil de
chauffage dans les conditions de sécurité (activité 4).
Toutes les caractéristiques physiques du programme ne sont pas introduites dans ce chapitre :
seules la solubilité, la masse volumique etla densité sont présentées. Les autres
(chromatographie sur couche mince, températures de changement d’état) seront abordées dans
le chapitre suivant.

Double page d’ouverture

Thermomètre de Galilée
Cette photo permet d’observer que les capsules montent ou descendent en fonction des
variations de température (la coloration est purement esthétique).
L’objectif de la question estd’introduire le terme de densité caractéristique d’une espèce
chimique, et de montrer que cette densité dépend de la température.
Le liquide incolore contenu dans le cylindre a une densité qui varie considérablement avec les
changements de température. Une fois les ampoules scellées, leur densité est ajustée avec une
plaque en métal indiquant la température. La température est à lire sur la capsuleinférieure du
groupe de capsules situées en haut du thermomètre. À ce stade, les élèves n’ont pas de notion
sur la poussée d’Archimède, mais cette notion peut par exemple être abordée en évoquant la
plus ou moins grande flottabilité des corps dans la mer ou dans les lacs non salés.
Pavot
L’objectif de cette photo est de faire discuter les élèves sur les vertus médicinales de certaines
plantes.La question doit amener les élèves à dire que la plante n’est pas ingérée directement, mais que
l’on effectue préalablement une extraction.
Remarque : le pavot contient de la papavérine qui a une activité antispasmodique.

Chapitre 1. Extraction et séparation d’espèces chimiques © Nathan 2010

Pharmacie traditionnelle en Iran
La description de la photo doit permettre aux élèves d’évoquer lapréparation des
médicaments. Les préparations demandées par les clients sont réalisées en mélangeant
plusieurs substances provenant des différents flacons.
L’objectif de la question est de faire la différence entre un corps pur et un mélange et d’en
donner une définition. Cette notion a déjà été vue au collège (en 5e).
Pour aider les élèves, le professeur peut en plus leur fournir quelquesnotices de médicaments.

1

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Chapitre 1. Extraction et séparation d’espèces chimiques.

Découvrir et réfléchir
Activité documentaire 1 : La nature inspire les hommes
Commentaire. Cette activité permet de prolonger la discussion engagée grâce à la troisième
photographie de la page d’accueil. Elle invite aussi à une recherche documentaire.
Réponses
1.Exploiter le document
a.

Produit naturel
 Lapis-lazuli
 Reine-des-prés
 Gousses de vanille
 Cachalot

Espèce chimique
II Lazurite
III Acide salicylique
IV Vanilline
I Ambre

Produit fabriqué
bb Parchemin
cc Synthol
aa Glace
dd Parfum

b. Ces produits étaient prélevés dans la nature à des fins thérapeutiques (reine-des-prés), culinaires
(gousses de vanille) ou esthétiques(cachalot, lapis-lazuli).

2. Interpréter
a. La reine-des-prés était broyée et mélangée à un liquide (extraction).
b. Le chimiste a isolé et identifié l’espèce chimique qui permettait de soulager le malade. Il l’a
ensuite copiée et parfois améliorée (synthèse).

3. Conclure
Chapitre 1. Extraction et séparation d’espèces chimiques © Nathan 2010

Les deux verbes qui résument cette...
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