Biocoop
Diagnostique stratégique

PARTIE 1: Le secteur du bio

A. LA NAISSANCE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

1) La montée en puissance du bio

Le mouvement bio prend, depuis quelques années, de plus en plus d'ampleur. Il connait une croissance annuelle d’environ 20% depuis la fin du XXème siècle, à l’échelle mondiale (Aux niveaux des superficies cultivées mais aussi de celui des ventes).
Au cours des dix dernières années, les ventes des produits biologiques ont été multipliées par dix. Nous assistons donc à une véritable montée en puissance de l’agriculture biologique, née avant tout d’un désir de sauvegarder l’environnement, mais aussi en réponse à l’industrialisation de l’agriculture.
De plus en plus nombreux, les consommateurs se tournent vers le bio à la recherche d'aliments plus sains, plus nutritifs, plus savoureux, plus écologiques (Cette progression a été en partie favorisée par quelques maladies ayant secoué le monde agricole : fièvre aphteuse, maladie de la vache folle, grippe aviaire, apparition de bactéries résistantes aux antibiotiques, etc…).
L’agriculture biologique est une méthode de production agricole. Elle se base sur l'interdiction de la chimie de synthèse, ayant pour but principal de mieux respecter l’environnement, tout en favorisant la biodiversité.
Elle se tourne petit à petit vers une production de type industrielle, même si une grande partie de la production se fait encore sur des fermes familiales ou de petites dimensions.
Cette évolution favoriserait à la fois une meilleure accessibilité et de meilleurs prix pour les consommateurs.

2) Les différentes formes du bio

Tout d’abord, il est important de séparer les 3 types d’agricultures existant : * En premier lieu, nous trouvons l’agriculture la plus commune, celle de type conventionnelle, c’est-à-dire produire des aliments végétaux ou animaux de façon intensive (Grande distribution, avec pesticides, etc).

* Ensuite il y a l’agriculture