Diététique

746 mots 3 pages

Légumes : Les Navets

Avant de commencer l’activité cuisine, un LAVAGE DES MAINS est impératif !!!

1ère étape : Eplucher / Laver * Coupeur les deux extrémités du navet, le peler sur la longueur à l’aide d’un couteau. * Laver soigneusement les navets dans de l’eau froide. * Ne pas laisser tremper, les égoutter immédiatement…

Légumes : Le Céleri

Avant de commencer l’activité de cuisine, un LAVAGE DES MAINS est indispensable !

La Préparation : * Sectionner le talon du pied de céleri pour libérer les côtes, * Oter toutes les feuilles vertes des branches (elles peuvent être réservées pour confectionner des bouquets garnis), * Si nécessaire, parfaire l’épluchage des branches en les épluchant à la base, à l’aide d’un couteau ou d’un économe, * Oter la filandre des côtes en les cassant et en tirant sur les fils * Ne pas couper les branches avec un couteau, * Laver très soigneusement les branches de céleri, * Bien faire couler l’eau entre les branches de manière à les débarrasser parfaitement de toutes les impuretés, * Les couper en morceaux de 3 à 4 cm de longueur.

Les Oignons

Avant de commencer l’activité de cuisine, un LAVAGE DES MAINS est impératif !!!

1ère étape : Préparation de l’oignon * Couper les deux extrémités de l’oignon (côté racine et côté tige). * Oter les différentes pellicules de peau, sans entamer la pulpe. * Laver soigneusement les oignons dans de l’eau froide.
2ème étape : Ciseler l’oignon * Couper l’oignon en deux dans le sens de la verticale, à l’aide d’un couteau. * Placer l’oignon bien à plat sur la planche à découper, le côté où se trouvait la tige placé vers soi. * Emincer régulièrement et finement le demi-oignon à l’aide de la pointe du couteau, mais sans aller jusqu’au talon.
(le talon permet de maintenir les différentes couches de l’oignon). * Tourner l’oignon d’un quart de tour, puis le maintenir à l’aide des doigts repliés posés à la

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Dossier E7 BTS ESF
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les différentes espèces d’oiseaux présentes….

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Distomatic
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Reconditionner ces machines demandait une grande expertise sur la réparation de celles-ci et d’ailleurs une fois sur le marché le produit Distomatic faisait concurrence aux machines distributrices neuves. Les grandes tendances dans l’environnement de l’entreprise sont des facteurs tels que le changement, la progression technologique et surtout la concurrence. Ce que nous voulons dire par changement, est que la clientèle à une époque aimait l’idée d’acheter les machines distributrices usager, car celles-ci étaient de bonne qualité. Cependant arrive un temps où nous désirons du nouveau, alors la compagnie a dû s’adapter peu à peu à cette nouvelle demande de la part des clients qui demandait des machines neuves, tout en gardant un certain nombre de machine usager. La spécialité de l’entreprise a toujours été le reconditionnement neuf, mais avec la concurrence au Québec, la compagnie devait faire quelques adaptations.….

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l'enchanteur
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Déposées dans une goutte d’eau Coupe un oignon en deux. L’oignon est composé d’une série d’écailles. Ces écailles sont des feuilles modifiées. Prélève un fragment de l’épiderme (surface de raccordement interne), le plus mince possible ne….

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gestion
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Qui prend la visite en main ? Pourquoi ? M. Lelièvre prend la visite en main, c'est lui qui décide, comme nous pouvons le voir « Très bien, pouvons-nous poursuivre notre entretien dans votre bureau ». De plus, il donne des ordres « Il va falloir le faire rapidement » ce qui affirme qu'il mène le rendez-vous. Il domine Claire car son….

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Acousmatique
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LA MUSIQUE AU MOYEN-ÂGE (Ve-XVe siècle) Les dix siècles de l’époque médiévale ont produit une musique savante essentiellement religieuse, qui a été le fondement de tout ce qui s’est écrit par la suite. Cette musique repose sur l’utilisation du Chant grégorien (ou Plain Chant) qui est constitué d’une seule mélodie, tantôt chantée à l’unisson par un chœur d ’hommes, tantôt ornée de vocalises sur les voyelles du texte latin par un chantre soliste.….

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Didactique
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------------------------------------------------- TD 1: Caractéristiques des élèves * Présentation rapide de l’établissement obligatoire pour contextualiser Caractéristiques spécifiques de l’établissement : Collège Dunois * Rentrée 2009 neuf en plein centre-ville * Collège divisé en 2 établissements : Classes normales et Classes SEGPA * Objectif obtenir le label Eco-école * Section internationale d’anglais c’est-à-dire une section bilingue Caractéristiques spécifiques de la discipline EPS dans l’établissement * Groupement APPN pas mis en place car trop éloigné * Patinoire pour les SEGPA sauf les 6éme….

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Hérétique
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Histoire Les croisades et l’Inquisition La première croisade : La première croisade et l'inquisition La première croisade La première croisade s'est déroulée de 1096 à 1099 suite, entre autres, au refus des Turcs de laisser libre le passage aux pèlerins chrétiens vers Jérusalem. Elle était considérée comme une guerre sainte. Elle a été commandée par le pape Urbain II.….

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Épicurisme
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Etymologiquement le bonheur veut dire bonne chance ? Le bonheur est-il affaire de chance ? Peut-on penser alors que le bonheur est entre les mains du hasard ou du destin ? L’Antiquité s’interroge déjà sur cette problématique. La pensée antique présente la morale –ce que l’on doit faire- comme la réalisation de notre nature.….

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Diagostic
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GUIDE METHODOLOGIQUE DE LA CONDUITE DE PROJET MONTER UN PROJET OU CONDUIRE UNE ACTION DU PAREIL AU MEME Sans même en avoir conscience, nous sommes régulièrement en situation de projet. Tous les projets sont dans la nature, à tous les âges, dans tous les domaines, comme organiser une fête, partir en vacances, monter un groupe de musique, agir avec les pays en voie de développement, créer son propre emploi, voire sa propre entreprise…..….

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TD ECUE CLI1 – PSYCHOLOGIE CLINIQUE Cours B06 – Derrick… L’événement auxiliaire – souvenir refoulé – hystérie Traumatisme psychique – refoulement – symptômes hystériques z FREUD et la féminité différence homme / femme PAS SEULEMENT pénis / vagin z Dans la société :….

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Dietetique
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25/10/2010 Manger pour répondre à des besoins (1)  Les bases de la diététique la santé vient en mangeant - Besoin d’énergie besoin de carburant qui fournit de l’énergie pour: assurer les fonctions de base : respiration, circulation sanguine, tonus musculaire, battements cardiaques etc...C’est le métabolisme de base L’activité physique: Bouger, marcher, courir, porter etc… Réguler la température corporelle pour la maintenir autour de 37° Digérer les aliments et assurer la transformation des nutriments par l’organisme (métabolisme) L’énergie s’exprime en - Kilocalories ou en kilojoules formation aides-soignants-22/10/2010 Françoise Junique Dieteticienne 1 formation aides-soignants-22/10/2010 Françoise Junique Dieteticienne 2….

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Hystérie
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I- Présentation de l'hystérie : Les causes de l'hystérie Etymologiquement, “hystérie” vient du grec “ustera” qui signifie utérus. Ce trouble psychologique tient son appellation des hypothèses anciennes que l’on faisait de la description de ses manifestations. En effet, on mettait l’utérus au centre de toutes les explications. Car d'après Hippocrate, lorsque l'utérus n'est pas bien tenu à sa place, comme réceptacle d'un foetus pendant la grossesse par exemple, il se déplace et provoque dans ses mouvements des symptômes hystériques.….

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Deux courtes œuvres. Deux poèmes symphoniques français. La danse macabre de Saint-Saëns et l’apprenti sorcier de Paul Dukas. Commençons par La danse macabre de Camille Saint-Saëns. Elle est écrite en 1874, la même année que le très célèbre opéra de Bizet, Carmen.….

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2011-01-20T00:41:50 2011-01-20T00:41:50 2011-01-20T00:41:50 2011-01-20T00:41:50 2011-01-20T00:41:50 La réponse suédoise, l’uddevallisme ou volvoïsme, se caractérise par un haut niveau de qualification, la suppression de la chaîne, la constitution de groupes autonomes, une forte capacité d’innovation, une forte implication des salariés à travers leurs syndicats. Elle permet d’atteindre un haut niveau de qualité mais ne débouche pas sur des économies d’échelle suffisantes. Elle n’est donc adaptée que sur des niches de marché. De fait l’usine Volvo d’Uddevalle a fermé en 1992. Caractéristique | Fordisme | Toyotisme |….

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Le premier philosophe a avoir pointé le caractère universel du désir du bonheur est Aristote. Tout le monde veut être heureux, observe-t'il, mais les hommes divergent sur les moyens d'y parvenir. Le bonheur, remarque-t'il, est la seule chose que nous désirons pour elle-même: ainsi ce n'est pas la richesse en elle-même que nous désirons, c'est le bonheur qui pourrait en résulter, de même pour la gloire ou le pouvoir. Dans ce document seront examinées successivement les deux principales philosophies eudémonistes de l'Antiquité (l'épurisme et le stoïcisme) et deux critiques de la recherche du bonheur.….

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