Fatores determinantes do preço do café arábica na safra 2009/10
Camila Pires Pirillo¹ Mayra Monteiro Viana1 Fernanda Geraldini Gomes1 Margarete Boteon2 ¹Graduandas em Ciências dos Alimentos, ESALQ-USP 2 Coordenadora do grupo Hortifruti e pesquisadora do CEPEA/ESALQ-USP

1. Objetivo
O objetivo do presente trabalho é avaliar os fatores que irão guiar o mercado cafeeiro até o final da safra 2009/10, sobretudo na interface que atinge diretamente os preços recebidos pelo produtor.

2. Material e métodos
Para elaboração do presente trabalho foram consultados por telefone colaboradores do Projeto Café do Centro de Estudos Avançados do (CEPEA), da ESALQ-USP. O perfil dessa amostra é composto por cooperativas, corretores e exportadores de café. A pesquisa foi realizada entre os meses de junho e julho de 2009."

3. Resultados e discussão
O café constitui-se em uma das mais importantes fontes de renda para a economia brasileira, contribuindo com fatores como geração de emprego, fixação de mão-obra no meio rural, participação na receita cambial e formação de capital no setor agrícola do País. Apesar da importância do setor, para todas as etapas da cadeia produtiva é um desafio manter rentabilidade satisfatória e sustentável. Do ponto de vista dos cafeicultores, os preços praticados atualmente no mercado interno são considerados pouco remuneradores. Também para os exportadores e torrefadores nacionais o cenário da safra atual, até então, não é dos mais favoráveis. As chuvas ocorridas na segunda quinzena de julho afetaram a qualidade do café nas principais regiões produtoras do País. Isso comprometeu a oferta de grãos mais finos, ao passo que a demanda por estes cafés esteve aquecida no período. Esse movimento em busca de cafés de qualidade elevada tende a impulsionar os preços internos. Também a retração de vendedores pode influenciar no avanço dos preços. Boa parte dos cafeicultores tem adotado postura retraída, reservando seus melhores lotes no intuito de honrar