Des produits frais aux viandes, des produits laitiers aux boissons alcooliques, des chocolats aux produits boulangers, aujourd’hui une gamme d'alimentation biologique ou « bio » est présente sur toute la planète. L'agriculture biologique n’est pas une pratique récente, mais la consommation de produits biologiques n'a cessé de croître ces dernières années.
Le mouvement de l'agriculture bio est en réaction à l'avènement de l’agrochimie au milieu du XXe siècle. Notamment, l’utilisation excessive de pesticides et d’engrais chimiques ainsi que la remise en question de la révolution verte à la croissance démographique de la population mondiale ont entraîné un l’intérêt pour des pratiques agricoles plus durables ou alternatives.

La France est un pays pionnier dans le domaine de l'agriculture biologique. C’est visible par la création du Groupement d’Agriculture Biologique de l’Ouest (GABO) en 1958 qui devient ensuite l'Association Française d’Agriculture Biologique (AFAB) en 1961. Son lancement a déterminé la première pas concrète vers la mise en place de l’agriculture bio en France. L’émergence de deux principaux mouvements environ dans le même temps va fortement marquer l’histoire d’agriculture biologique dans le pays. D'une part, c’est la réalisation de méthode agrobiologique Lemaire-Boucher en 1963 qui n’utilise n'utilise ni engrais ni produits chimiques. L’autre, c’est la fondation de l’association Nature et Progrès en 1964 fédérant les acteurs de la filière biologique (producteurs, consommateurs, distributeurs, etc.). Elle élaborera le premier cahier des charges français concernant l’agriculture bio en 1972. Viendra ensuite un syndicat professionnel, la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique des régions de France (FNAB) en 1978. Son objectif est de coordonner les organisations actives en secteur bio. Ce n’est qu’en 1980 que les pouvoirs publics français vont officiellement reconnaître « agriculture n’utilisant pas de produits chimiques, ni pesticides de