Les composantes de l'offre

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Les composantes de l'offre

I- La dimension de l'assortiment d'un point de vente

Elle se mesure en fonction de deux caractéristiques :
La largeur : c'est la mesure du nombre de famille proposé pour chaque groupe de produit. Un assortiment peut-être large (nombreuse familles de produit) ou étroit (peu de familles de produit).
La profondeur : c'est la mesure du nombre de références par familles de produit. Un assortiment peut-être profond (grand nombre de références) ou superficiel (faible nombre de références).

II- L'adaptation et l'évolution de l'assortiment du point de vente

• Les types de points de ventes et leurs assortiments :
En combinant la largeur et la profondeur d'un assortiment on obtient le tableau suivant.

Assortiment étroit et superficiel
Assortiment étroit et profond
Certains revendeur exclusifs de marque ou certains magasins de proximités.
Exemple: La petite épicerie de quartier.
Ce sont les magasins spécialisés.
Exemple: La parfumerie.
Assortiment large et peu profond
Assortiment large et profond
Les magasins populaires et les supermarchés.
Exemple: Monoprix et Champion.
Magasin multispécialisés.
Exemple: Hyper U.

• L'évolution de l'assortiment :
Le responsable du point de vente doit prendre en compte de nombreux critères pour composer et faire évoluer son assortiment. Ces critères permettent de :
S'adapter à la demande de la clientèle
Satisfaire le mieux possible la clientèle
Tenir compte de la concurrence
Augmenter le chiffre d'affaire (CA) du point de vente

III- Les 8 critères déterminants dans le choix d'un assortiment

• Profil de la clientèle
• Assortiment des concurrents
• Surface de vente
• La méthode de vente
• Image de vente
• Le cycle de vie des produits
• La marge commerciale
• Le budget de la clientèle

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