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Les groupes d'aliments

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LES GROUPES D'ALIMENTS

La pyramide alimentaire:
Groupe alimentaire des produits sucrésMiel, confiture, chocolat, soda, pâtisserie
Ce sont des aliments à base de saccharose, riches en glucides simples.
-Ils favorisent la prise de poids et les caries dentaires.
-Il n'est cependant pas interdit d'en manger modérément, de préférence pris au sein du repas.

-Leur consommation n'est pas indispensable à l'organisme, si par ailleurs suffisante en farineux,fruits et produits laitiers frais.

Groupe alimentaire des matières grasses

Ce groupe est constitué de tous les aliments riches en lipides. On y retrouve :
-les corps gras d'origine animale : beurre, crème, saindoux, riches en acides gras saturés. .
-Les corps gras d'origine végétale : toutes les huiles, les margarines, riches en acides gras insaturés, parmi ces acides gras, certains sont appelés essentiels.Indispensable à la vie, on ne les trouve pas ailleurs

-Les matières grasses sont également riches en vitamine A (beurre) et E (huiles). L'idéal est de ne pas dépasser 30 à 40 g/ jour (3 à 4 cuillères à soupe) par jour de graisses visibles. Attention aux graisses cachées, de constitution dans les aliments (croissant, fromage, viande, glace…).

Groupe alimentaire du lait et des produits laitiers
On retrouve dans ce groupe le lait, les fromages, les yaourts, les petits suisses.

Ces aliments sont riches en protéines animales (comme la viande) et en calcium pour assurer la solidité des os. Attention les fromages sont très gras, ne pas en abuser. Certains yaourts, enrichis en crème…

Leur rôle principal est un apport en calcium, indispensable à une bonne croissance osseuse et au maintien de ce dernier tout au long de sa vie.
Enfants, adolecents, femmes enceintes et allaitantes ainsi que la personne âgé et la femme ménopausée ont des besoins majorés. Les laitages doivent être présents à chaque repas :

-Petit déjeuner : du lait avec les céréales ou un yaourt
-Au

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