Rapport de stage.

Du 9 au 14 décembre.

Stage dans les cuisine du soleil d’or restaurant au Neubourg.

Table des matières : -Premiers jour lundi 9 décembre. -Mardi 10 décembre. -Mercredi 11 décembre. -Jeudi 12 décembre. -Vendredi 13 décembre. -Samedi 14 décembre. -Conclusion du stage.

-Premier jour lundi 9 décembre : Arriver 9heures 45. Quand je suis arrivé au restaurant, j’ai été accueilli pas Nicolas un employer du soleil d’or, il ma expliquer leurs fonctionnement et ma demander si je voulais travailler ou regarder. Je lui ai dit que je voulais travailler. Alors nous nous sommes mis au travail pendant que lui finissait la plonge, je laver les plan de travail. Puis on a commencé à préparer le buffet du midi. Le chef est arrivé il était midi les client sont arriver. Quand on nous à commander les dessert, Nicolas ma montait comment fait et les dessert suivant c’est moi qui ai fait la déco. On a finis par laver les plans de travail. J’ai fini à seize heures

-Mardi 10 décembre. Arriver 10 heures. J’ai fait un peut pré pareille que le lundi sauf que j’ai fait la plonge et j’ai finis a seize heure trente.

-Mercredi 11 décembre. Journée de repos. Restaurant fermé.

-Jeudi 12 décembre.
-Vendredi 13 décembre.

Journées normales avec décoration des plats, buffet, lavage des plans de travails.

-Samedi 14 décembre. Journée comme toutes les autres avec décoration des plats, buffet, lavage des plans de travails… L’après midi préparation d’un buffet pour le soir au quelle j’ai participer activement (préparation des petit four, préparation de la salade [lavage épluchage] préparation du dessert [avec le chef])

-Conclusion du stage. Je vais entamer des études dans la cuisine au lycée Jean Batiste Décretot.

Vivien