Navet de missour
Navet au Maroc : Le Navet ou selon une dénomination scientifique Brassica rapa L, appelée en arabe classique El jazar El Abiad ou Eljidr El Abiad et on arabe dialectal Laft l’Mahfoura est un produit terroir marocain.Le navet est reconnu par sa forme et sa couleur mais surtout par son goût spécial (piquant à la langue…). Il est consommé dans des plats cuisinés, en particulier le couscous.
Le navet de Missour est plutôt recherché en tant qu’alicament. Il est fortement recommandé par les nutritionnistes aux patients soufrant des maladies cardio-vasculaires ou d’anémie et en tant que composant des régimes alimentaires diététiques. Filière : Dans le cadre de la concrétisation au niveau régional de la stratégie nationale de développement et de promotion des produits du terroir, la Direction régionale de l'agriculture Fès-Boulemane avait lancé en 2010 une étude pour l'identification des produits du terroir de la région, dans l'objectif d’élaborer d'un plan de leur développement Au menu on trouve une panoplie de produits terroirs qui caractérise la région de Fès-Boulmane . Il s’agit exactement de 22 produits et parmi eux on trouve le Navet de Missour.
Le navet de Missour fait parti des produits de maraichage, près de 60% de la production du Navet est destiné à l’exportation, et les 40% restant est destiné au marché local.L’activité commerciale est exercée au niveau de la région dans le milieu rural et urbain. En milieu rural, c’est à partir des souks hebdomadaires que se font les échanges commerciaux pour l’approvisionnement de la population en produits et services divers.
En milieu urbain, la chaîne de la distribution s’effectue selon le commerce de gros, le commerce de détail et également le commerce de grande distribution (Metro, Marjane et Acima). |
Le marketing mix des Navets
Le produit :
Le navet aurait fait partie de la "cuisine" préhistorique. Originaire du bassin méditerranéen, il était apprécié des Grecs et des