Entreprise François Doucet confiseur
SIRET : 31072715100022
Forme juridique : SA à conseil d’Administration
CS30100 – Zone Artisanale 04700 Oraison, France.
Tel. 03.49.27.86.11
Email : confiserie@françois-doucet.com
Oraison, le 09/10/2014
NOTE DE SYNTHESE
Présentation de la société Doucet.
L’entreprise a été fondée en 1969 par François Doucet. Elle fabrique et commercialise de la confiserie fine ainsi que de cacao. Le capital social de l’entreprise est actuellement de 500 000 euros. L’entreprise est actuellement dirigée par Madame Marie Derupty, présidente du conseil d’administration.
Tout d’abord, nous présenterons l’entreprise de par les gammes qu’elle propose, ensuite nous verrons que la société est confrontée à certains problèmes qui resteront omniprésents et enfin nous verrons qu’elle possède néanmoins des atouts qui lui permettent de faire face à ces problèmes.
I) Présentation de la gamme des produits Doucet.
L’entreprise Doucet a trois gammes différentes de produit à son actif : Premièrement les pralines, dans lesquelles nous retrouvons essentiellement de l’amande avec des appellations locales et des références aux produits phares de la région Alpes de Haute Provence (« Provence », « Midi », « Olives »,…).
Ensuite, la gamme des « fruits enrobés » essentiellement composée de fruits enrobés de chocolat (les fruits étant toujours typiques de la région dans laquelle est implantée la société).
Enfin, les pâtes de fruits, petites friandises entourées de sucre au goût de fruits. (Avec, pour certaines pâtes de fruits l’appellation « bio »).
II) Les menaces et faiblesses de la société.
Si la société possède un savoir-faire artisanal méritant, elle reste néanmoins concurrencée par les grands groupes (Nestlé, Cémoi,…) qui, en vue de la bonne santé du secteur, développent des produits standardisés similaires à ceux que produisent les artisans et à un coût plus faible (les grands groupes représentent 85% du marché dans ce domaine). Les artisans se