SOMMAIRE

INTRODUCTION

I)° ETUDE DE L’OFFRE ET DE LA DEMANDE :

1) l’offre qualitative
2) l’offre quantitative
1) la demande qualitative
2) la demande quantitative

II) CONCEPTION DE LA GAMME DE PRODUITS BIO :

1) la gamme de produit (composition, conditionnement)
2) les avantages

III) LA POLITIQUE DE MARCHANDISAGE

1) la politique
2) l’affichette
3) explication de l’affichette

IV) RECOMMANDATIONS

1) pour la force de vente
2) pour le marchandisage
3) pour l’ilv

CONCLUSION

ANNEXES

INTRODUCTION

Apparut dans les années 1970, le marché des produits biologiques subit actuellement un véritable essor au sein de notre société de consommation.
Si différents événements ont contribué à leur développement tels la vache folle ou les poulets élevés à la Dioxine, le consommateur ne relâche pas son engouement à l’égard de cette nouvelle alimentation.
Issus d’une agriculture spécifique et dotés d’une certification, ces produits biologiques répondent aujourd’hui à des critères de qualité recherchés par les consommateurs lassés d’une production trop industrialisée : retours aux valeurs et traditions, authenticité, santé.
Ainsi sur un marché répondant à une offre grandissante et de plus en plus concurrentiel, l’agriculture biologique s’est entièrement démarginalisée.

Elle devient une nouvelle proie pour les industriels qui y observent un créneau prometteur .Cependant si l’industrie intervient massivement sur ce marché, peut on encore parler d’un enjeu biologique réellement dirigé vers le consommateur ou alors d’un simple enjeu commercial ?

Egalement, si certains consommateurs demeurent hésitants, ne peut on pas déceler un problème de communication sur la véritable origine des produits, remise en cause par l’alimentation industrielle ?
Une PMI spécialisée en produits diététiques nous demande d’étudier le développement d’une gamme de produits biologiques en réalisant 3 travaux :

- étudier l’offre et la demande - concevoir une