Cake au chocolat noir
Ingrédients
2 œufs frais
90 g (1/2 tasse) de cassonade
20 g (2 c. à soupe) de farine
50 g (1/4 tasse) de poudre de cacao
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
60 g (1/4 tasse) de beurre en pommade
45 ml (3 c. à soupe) de yogourt vanille sucré Liberté
5ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
2,5 ml (½ c. à thé) de thé noir fumé Lapsang Souchong
Préparation
1. Préchauffer le four 180 °C (350 °F)
2. Réduire le thé en poudre au mortier ou dans un moulin à café. Réserver.
3. Dans un grand bol à mélanger, déposer les œufs et la cassonade. Faire blanchir la préparation à l’aide d’un batteur électrique.
4. Au-dessus du bol contenant la première préparation, tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et la cannelle, et battre à basse vitesse.
5. À l’aide d’une spatule, incorporer le yogourt, le beurre en pommade et le thé moulu. Bien mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule à cake rectangulaire préalablement graissé et enfourner. Cuire environ 35 minutes*.

Camembert chaud au sirop d’érable

Camembert chaud au sirop d’érable

Camembert chaud au sirop d’érable

Camembert chaud au sirop d’érable

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Ingrédients
1 meule de camembert (exemple : Sœur Angèle, Frère André ou autre camembert)
125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
62,5 g (1/4 tasse) d’amandes blanches entières
5 g (1 c. à thé) de pâte de curry rouge (forte)
Poivre noir du moulin
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °F).
2. Déposer le camembert dans un plat creux allant au four. Réserver.
3. Déposer les amandes sur une plaque à biscuits et torréfier, en prenant soin de les remuer, jusqu’à ce qu’elles blondissent.
4. Dans un bol, verser le sirop d’érable puis ajouter la pâte de curry. Remuer jusqu’à ce que la pâte de curry soit complètement dissoute. Ajouter les amandes, légèrement concassées.
5. Verser le sirop sur le camembert, puis ajouter un