Recherche des salmonelles : méthode présence/absenceMéthode d’analyse
Recherche des salmonelles : méthode présence/absence
MA. 700 – Sal-PA 1.0
Édition : 2006-04-06
Révision : 2007-04-23 (1) Centre d’expertise en analyse environnementale du Québec La première édition d’une méthode est marquée de l’indice « 0 ». De façon usuelle, après quatre révisions successives, l'indice est augmenté de 1.
Il peut également être élevé si une révision entraîne des modifications en
profondeur …afficher plus de contenu…

Le chlorure de magnésium sert à augmenter la pression osmotique. La novobiocine et le vert de malachite inhibent la croissance des microorganismes qui ne sont pas des salmonelles.
Le pH acide du milieu en association avec la novobiocine, le vert de malachite et le chlorure de magnésium de même que la température élevée d’incubation et l’utilisation de la mobilité des salmonelles permettent de sélectionner les souches de Salmonella.
Isolement
Un peu de croissance est prélevée à l’extrémité du halo dans la gélose MSRV et striée sur le milieu gélosé XLT4, qui est incubé à 36 °C pendant 24 h. Les colonies noires sur la gélose XLT4 MA. 700 – Sal-PA 1.0 7 de …afficher plus de contenu…

7.1.2.4. Contrôle de matrice
− L’analyse d’un contrôle de matrice est obligatoire pour chaque échantillon, à moins que le laboratoire ne soit en mesure de démontrer que l’échantillon provient d’un même endroit et a subi le même traitement d’hygiénisation qu’un échantillon précédemment analysé pour lequel un contrôle de matrice a déjà été analysé. Dans le cas où des échantillons provenant d’une même source sont régulièrement analysés, l’analyse d’un contrôle de matrice doit être faite pour 10 % des échantillons. 18 de 25 MA. 700 – Sal-PA 1.0
− Additionner entre 20 et 100 UFC de salmonelles (cf. 6.18) à un double de l’échantillon homogénéisé dans le bouillon d’enrichissement TSB (cf. 6.11). Homogénéiser en agitant