Analyse dynamique des coûts

Économie d’échelle

La dynamique des coûts chez une géant tel que Starbuck est quelque peu semblable à toutes autres entreprises d’envergures internationales. Dans ce sens nous constatons clairement qu’un l’un de ses principal avantage stratégique repose sur l’économie d’échelle évidente dont bénéficie l’organisation. Il est certain qu’avec plus de 12 enseignes et 8 000 succursales physiques dispersés sur le globe, l’es dirigeants devaient trouver une façon efficace de maximiser leurs opérations. C’est pourquoi ils ont mis sur pied le SCTC ( Starbuck Cofee Trading Compgny ) qui est basé à Lausanne en Suisse. Cette sous-division de l’entreprise à la responsabilité des achats pour l’approvisionnement pour tout l’Europe. Le bureau de Seattle, dans l’état de Washington aux États-Unis est quant à lui responsables des achats de masse en Amérique Latine, en Indonésie et en Afrique . L’entreprise à comme objectif non seulement de diminuer ses coûts d’approvisionnement mais par-dessus tout s’assurer une qualité de café supérieure et contribuer à l’essorts des producteurs de cafés à travers le globe.

Effet d’apprentissage et courbe d’expérience

Au cours du temps et de l’histoire de l’entreprise dans le commerce du café de spécialité, Starbuck à toujours acheté, tant que possible, la meilleure qualité de café, et ce dans le monde entier. Comme une importante majorité des cultivateurs de cafés fournisseurs de la multinationale sont situés dans des régions du monde défavorisées, ou ces derniers disposent de peu de moyens afin d’améliorer leurs compétences et par le fait même la qualité de leurs marchandise, Starbuck à mis sur pied quelques mesures intéressantes afin de pallier à cette déficience de son système afin de maintenir et améliorer la qualité de ses produits.
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Dans un premier temps, l’entreprise achète uniquement des cafés de type arabica qui est généralement le plus apprécié des connaisseurs afin de maintenir un haut