Svt biochimie
Structure quaternaire-> protéines constituées de sous-unités, asso en structure tridimensionnelle-> correspond à l’asso de plsrs sous-unités en oligomères-> asso maintenue :Par liaison faibles entre sous-unitésPonts disulfuresSous unité peuvent être identiques :Ex : hémagglutinine du virus de la grippe = trimère homogènesSous unité peuvent être diff :Ex : immunoglobuline G = 2 chaines lourdes + 2 chaines légèresPrimaire : enchaînement des AA = séquence des AASecondaire : organisat° de courts fragments ds l’espaceStructure régulière :Ellice a droitFeuillet BStructure non répétitiveBoucleCoudeTertiaire : forme spatialeQuaternaire : …afficher plus de contenu…
Détermination de la masse moléculaireElectrophorèse en gel de polyacrylamide en condit° dénaturante+ Technique de séparat° des protéines en fonct° de leur masse moléculaire à l’aide d’un gel.+ Migration des protéines sous l’influence d’un courant élec.+ protéines sont mises en présence de SDS qui dénature les protéines et apporte des charges négatives le long des chaines polypeptidiques.+ possibilité de casser les ponts disulfures pour séparer les chaines protéiques reliées entre elles par l’utilisat° d’agents réducteurs.+ les molécules de faible masse moléculaire migrent rapidement au travers des pores du gel contrairement aux molécules de forte masse moléculaire qui sont retenues.5.3. Identification spécifique d’une protéine