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320 mots 2 pages
LES TRUCULENTS, FAÇON TUC®

Ingrédients (pour une trentaine de biscuits)
– 200 g de farine
– 1 c. à café de levure
– 1 c. à café de sel + des pincées avant cuisson
– 1 pincée de poivre
– 1 œuf
– 6 c. à soupe d’huile
– 4 c. à soupe d’eau
Recette
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf battu, puis l’huile. Malaxez énergiquement et ajoutez de l’eau si besoin. Formez une belle boule et laissez-la reposer une heure, recouverte d’un torchon.
Préchauffez le four à 180°C. Retravaillez un peu la pâte et étalez-la au rouleau. Découpez la pâte pour former des petites formes sympathiques. Mettez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites des petits trous avec la pointe d’un couteau, pour éviter que ça ne gonfle trop, et saupoudrez les biscuits d’un peu de sel.
Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que la couleur soit jolie.
Laissez refroidir.
Mettez des bières au frais et appelez vos amis pour un apéro maison.
PS : Bien entendu, on peut rendre ces Truculents encore plus succulents avec du parmesan (30g) pour le goût cheese, du bacon (3 tranches) finement broyé au mixer pour le goût bacon, de l’oignon (1/2) revenu à la poêle et broyé au mixer avec une cuillère à soupe de crème fraiche pour le goût cream&oignon, des graines de sésame (5 cuillères à soupe) pour la version sésame, remplacer l’huile par de l’huile d’olive pour le goût olive, du piment d’Espelette (1 cuillère à café) pour la version hot&spicy, etc, etc !
PPS : La pâte a tendance à se rétracter quand on la découpe et qu’elle cuit. Alors n’hésitez pas à faire des formes plus grandes ! Il est d’ailleurs plus aisé d’étaler et de découper la pâte directement sur le papier sulfurisé.

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