L'ALCOOLISME EN FRANCE AU XIXe SIECLE
Comme d'autres pays, la France voit aux XIXème siècle croître dans des proportions alarmantes sa consommation de boissons alcooliques. La production vinicole augmente malgré quelques dégâts du vignoble, la distillation artisanale et industrielle prend de l'ampleur, le nombre des débits de boissons passe de 282 000 à 435 000 entre 1830 et 1900. Dans le même laps de temps, la consommation moyenne de l'adulte se hausse de 15 litres d'équivalent-alcool-pur l'an à 35 litres, et la part de l'alcool de distillation double, de 12 à 25 % (4). La tendance à l'alcoolisation de plus en plus forte est nette.
L'ALCOOLISME EN FRANCE AU XIXe SIECLE
Comme d'autres pays, la France voit aux XIXème siècle croître dans des proportions alarmantes sa consommation de boissons alcooliques. La production vinicole augmente malgré quelques dégâts du vignoble, la distillation artisanale et industrielle prend de l'ampleur, le nombre des débits de boissons passe de 282 000 à 435 000 entre 1830 et 1900. Dans le même laps de temps, la consommation moyenne de l'adulte se hausse de 15 litres d'équivalent-alcool-pur l'an à 35 litres, et la part de l'alcool de distillation double, de 12 à 25 % (4). La tendance à l'alcoolisation de plus en plus forte est nette.
L'ALCOOLISME EN FRANCE AU XIXe SIECLE
Comme d'autres pays, la France voit aux XIXème siècle croître dans des proportions alarmantes sa consommation de boissons alcooliques. La production vinicole augmente malgré quelques dégâts du vignoble, la distillation artisanale et industrielle prend de l'ampleur, le nombre des débits de boissons passe de 282 000 à 435 000 entre 1830 et 1900. Dans le même laps de temps, la consommation moyenne de l'adulte se hausse de 15 litres d'équivalent-alcool-pur l'an à 35 litres, et la part de l'alcool de distillation double, de 12 à 25 % (4). La tendance à l'alcoolisation de plus en plus forte est nette.
L'ALCOOLISME EN FRANCE AU XIXe SIECLE
Comme d'autres pays, la France