Acide alpha-linolénique

SYMPATHOMIMÉTIQUES ........................................................... 24 Sympathomimétiques .......................................................................... 24 Sympathomimétiques alpha et bêta-adrénergiques ........................ 27 Sympathomimétiques alpha-adrénergiques ..................................... © MASSON. La photocopie non autorisée est un délit. 9 Spasmolytiques neurotropes .............................................................. 32

un arbre originaire La Gelée Royale contient en quantité d’Inde et d’Asie du sud-est. C’est dans l’écorce considérable des vitamines du groupe B, de ses fruits que l’on trouve le principe actif vitamines A, C, D et E, des oligo-éléments et HCA (ou acide hydroxycitrique). Ce principe minéraux, des acides aminés et acides gras empêche la transformation dans l’organisme essentiels ainsi que des actifs anti-bactériens. des sucres en graisses en trompant une enzyme Elle est idéal pour tous : enfants, adultes

au safran qui est un anti-stress majeur mais onéreux, des morceaux de légumes (radis, branche de céleri,…), une pomme qui elle va nous apporter de multiples bienfaits (Vitamines, Anti-Oxydants, Fibres alimentaires favorables à la flore intestinale, Acide Malique qui participe à la lutte contre l’Acidose Métabolique, …). Le stress stimule la transformation du Pré-Adipocyte en Adipocyte malade. En outre, ceux qui ont une mauvaise gestion du stress vont passer du syndrome d’adaptation au syndrome de

consommation humaine et animale. Les méthodes comprennent la réduction des facteurs antinutritionnels tels que les inhibiteurs de la trypsine ou les lectines et le développement de variétés à forte teneur en lysine, éléments oléiques ou à faible teneur en acide phytique. En raison de la demande accrue des consommateurs pour la présence d’acides gras oméga-3 dans les aliments, plusieurs sociétés travaillent sur des variétés de soja qui contiennent des valeurs élevées d’oméga-3. La recherche sur le soja

d'Amérique du Nord, a longtemps été utilisé par les Indiens américains du sud-ouest des Etats-Unis pour ses propriétés nutritionnelles essentielles. La sauge contient un pourcentage élevé (82,3%) d'acides gras polyinsaturés, d'acides alpha linoléiques et linoléniques de toutes les séries. C'est une grande source d'acides gras Oméga3, d'anti-oxydants naturels et de fibres alimentaires. La protéine contenue dans les graines du Chia Doré est beaucoup plus nutritive que celle des autres graminés, c'est-à-dire

phosphore, potassium, calcium), oligo-éléments ( en particulier le fer ) Recommandations conseils, Bienfaits très pauvres en lipides, les céréales produisent un effet de satiété et permettent d'éviter le grignotage. cuisine Leur pauvreté en lysine (acide aminé essentiel ) est facilement compensée par la consommation de légumineuses riches en acides aminés soufrés (cystine, méthionine glucides, vitamines B et E, Les vertus des légumineuses Aliments Contient Fibres (pectine, cellulose, lignine), minéraux

molécules carbonées représentées par la formule CH3 -(CH2)n-COOH (figure 2.2). Acides gras saturés COOH CH3 Acide palmitique : C16:0 Acides gras non mono-insaturés CH3 COOH Acide oléique : C:18:1 n – 9 Acides gras polyinsaturés Série n – 6 : COOH CH3 Acide linoléique : C18:2 n – 6 Série n – 3 CH3 Acide α-linolénique : C18:3 n – 3 CH3 COOH COOH Acide eicosapentaénoïque : C20:5 n – 3 CH3 COOH Acide docosahexaénoïque : C22:6 n – 3 Figure 2.2 Formules de quelques acides gras. 18 I. Nutriments

l’hydratation nécessaire des légumes secs Groupes d’aliments Groupe 5. Céréales et dérivés – Légumineuses Légumes secs On parle d’ailleurs à leur sujet de protéagineux. Toutefois les légumes secs ont un déficit relatif en méthionine, acide aminé soufré, qui en est donc le facteur limitant, réduisant la valeur biologique et donc l’efficacité biologique des légumineuses. Groupes d’aliments Groupe 5. Céréales et dérivés – Légumineuses Légumes secs  Également sources importantes

% de l’apport énergétique en moyenne) et en acides gras saturés (18 % en moyenne) des repas servis en restauration scolaire. De plus l’ANSES relève que le rapport entre l’acide gras linoléique (précurseurs des acides Oméga 6) et l’acide gras alpha-linolénique (précurseurs des acides Oméga 3) est actuellement trop élevé en France, les apports d’oméga 3 étant insuffisants7. S’agissant des glucides, l’ANSES (Rapport précité du 14 octobre 2004) constate que les apports excessifs de glucides simples, en

% de l’apport énergétique en moyenne) et en acides gras saturés (18 % en moyenne) des repas servis en restauration scolaire. De plus l’ANSES relève que le rapport entre l’acide gras linoléique (précurseurs des acides Oméga 6) et l’acide gras alpha-linolénique (précurseurs des acides Oméga 3) est actuellement trop élevé en France, les apports d’oméga 3 étant insuffisants7. S’agissant des glucides, l’ANSES (Rapport précité du 14 octobre 2004) constate que les apports excessifs de glucides simples, en