Acide gras saturé

nutritionnelles pour 100 ml Valeur énergétique 70 KJ, 16,4 Kcal Protéines 0g Glucides 3.9g Dont sucres 3.9g Lipides 0g Dont acides gras saturés 0g Fibre alimentaires 0g Sodium 0.05g => Powerade zéro Powerade zero Ice Storm : informations nutritionnelles pour 100 ml Valeur énergétique 3,6 KJ, 0,9 kcal Protéines 0g Glucides 0g Dont sucres 0g Lipides 0g Dont acide gras saturés 0g Fibre alimentaires 0g Sodium 0.05g LA STRATEGIE DE COMMUNICATION Powerade a confié, en 2008, à l’agence Pixelis sa campagne

Juin 2008 Filière Nutrition et diététique Le beurre de cacahuète : un délice qui s’étale à travers le monde Par Garance Vuilleumier et Melina Nigg Cette matière grasse à tartiner est issue des fruits de l’arachide, une légumineuse dont le développement est fascinant. Une fois les fleurs fécondées, elles plient sous leur propre poids et s'enfouissent dans le sol, où les graines mûrissent. Des plus apprécié par les enfants aux Etats-Unis, en Australie, au Royaume-Uni, en Nouvelle-Zélande, au Canada

2) Historique II-PRINCIPAUXCORPS GRAS 1) Composition 1-1) Acides gras 1-2) Insaponifiables 2) Végétaux couramment employés pour l’alimentation et l’industrie 2-1) Oléagineux alimentaires 2-2) Oléagineux industriels 2-3) Oléagineux pharmaceutiques et cosmétiques 3) Corps gras d’origine animale III - TRAITEMENTS DES CORPS GRAS 1) Extraction 1-1)

molécule d’eau ( réaction de déshydratation) Les graisses : * Acide gras : Longue chaîne d’hydrocarbures à laquelle est attaché un groupement carboxyle. Un des constituants des graisses et des phosphosglycérolipides. * Acide gras saturé : acide gras où tous les atomes de carbone sont unis par des liaisons simples, ce qui maximise le nombre d’Atomes d’hydrogène pouvant s’unir à la chaine. * Acide gras insaturé : acide gras ou certains atomes de carbone sont unis par une liaison double. Peuvent

teneur en acide gras essentiel qui rend les graines de chanvre particulièrement intéressantes .En effet, la grande majorité des huiles et des aliments fournissent trop d'acides gras Oméga6 (acide linoléique) et trop peu d'acides gras oméga3 (acide alpha-linoléique). Ce déséquilibre provoque des conditions propices aux troubles cardiovasculaires et inflammatoires. L’huile a base de chanvre contient aussi des acide gras que certaine personne n’arive pas a s’intétisé depui les autres acides gras comme

prévention et/ou de cure contre certaines maladies chez l'être humain". La liste des nutraceutique inclut les vitamines, antioxydants, minéraux, protéines, peptides, bactéries jouant le rôle de précurseur, fibres alimentaires, acides aminés, acides gras, hormones d'action spécifique. - L'alicament peut être considéré comme "tout produit, traité ou brut, destiné à être ingéré par l'homme, pour lequel il est fait état d'une indication de vertu d'entretien de santé". Il peut s'agir d'une denrée alimentaire

consommateur, même s’il n’y a aucun lien de cause à effet sur la formule. Le produit en est ainsi dépourvu. - La formule a un pH égal à 7 : il est donc parfaitement neutre et n’irrite pas la peau, ni les muqueuses. Une formule trop basique ou acide pourrait irriter les yeux au cas où, par inadvertance, du produit viendrait se loger sur les yeux. L’innocuité est parfaite, aucun produit toxique ne pouvant être toléré autour de ces muqueuses. Grâce aux protéines, les cils sont nourris et protégés

huile hydrogénée » utilisés sur l’étiquette des produits alimentaires. 1. __Shortening d’huile végétale.__ 2. __Lipides trans / gras trans.__ 4 Quelles sont les six grandes familles de nutriments ? 1. __Les glucides.__ 2. __Les lipides.__ 3. __Les protéines.__ 4. __Les vitamines.__ 5. __Les minéraux.__ 6. __L’eau.__ 5 Pourquoi appelle-t-on « acides gras essentiels » les oméga-3 et les oméga-6 ? __Notre organisme ne peut les fabriquer lui-même.__ 6 Comment notre consommation quotidienne

utilisées. NOTIONS UTILISEES - lipides - acides gras - indices 1. Indice de saponification (IS) 1.1. Définition L'indice de saponification (IS) d'un corps gras est la masse de potasse KOH, exprimée en mg, nécessaire pour neutraliser les acides gras libres et saponifier les triglycérides contenus dans 1 g de ce corps gras. Cette quantité varie nécessairement avec la masse molaire des acides gras constituant le corps gras. Plus leur masse molaire est élevée, plus IS est faible

______ 5. ________________________________________________________________________________________________ 6. ________________________________________________________________________________________________ 5 6 Pourquoi appelle-t-on « acides gras essentiels » les oméga-3 et les oméga-6 ? 1. ________________________________________________________________________________________________ Comment notre consommation quotidienne de sel se situe-t-elle par rapport à nos besoins réels ? a) Elle