Acide Sulfurique

transformation des hexoses et une oxydation plus poussée des acides produits, mais suffisamment pour permettre la dismutation du diiode et la neutralisation de l'acide formé. b) Dans un deuxième temps, le diiode non utilisé est régénéré en milieu acide : IO- + I- + 2 H+ → I2 + H2O c) Enfin, le diiode régénéré est dosé par le thiosulfate de sodium : I2 + 2 S2O32- → 2 I- + S4O62Ainsi par différence avec un témoin, effectué dans les mêmes conditions, on peut en déduire la quantité de sucres réducteurs

…………………………………….. EXPERIENCES ingrédients schéma Observation et interprétation La limonade contient-elle de l’eau ? Pour le savoir, il faut faire le test de la présence de l’eau avec du …………………………….. ………………………………………….. La limonade est-elle acide* ? Place un morceau de papier pH dans une coupelle. Prélève une goutte de liquide à l’aide de l’agitateur en verre. Dépose-la soigneusement sur le papier pH. Compare la couleur du papier pH avec celles indiquées sur la boîte du papier pH. Déduis-en

Papiers tournesols NaOH à 0,5 mol/L Support universel Becher de 50 ml Manipulation : 1. Vérifier la nature acide ou basique de la solution inconnue à l’aide d’un papier tournesol. 2. Prendre une burette a titrage en fonction de la nature de la solution. 3. À l’aide d’un pipetteur, prendre 10 ml de la solution inconnue et la verser dans un bécher de 50 ml. 4. Remplir la burette a titrage d’un acide ou d’une base à un peu plus de 50 ml puis vider la solution dans le bécher jusqu'à l’atteinte de 50ml.

1ÈRE ANNÉE IFSI UE 2.1.S1 Biologie fondamentale Les molécules constitutives du vivant et leur fonction dans les équilibres ou déséquilibres biologiques oxygène, eau, eau oxygénée, carbone, chlore, soufre, azote, ammoniac, acide nitrique, nitrates, nitrites, phosphates, sodium, potassium, magnésium, calcium, mercure R. MINET-QUINARD Laboratoire de Biochimie Faculté de Médecine Clermont-Ferrand Année universitaire 2011-2012 DE L’ATOME A LA MOLECULE Les définitions et la compréhension des notions

remplit donc plus son rôle de catalyseur. Les deux facteurs pouvant dénaturer une enzyme sont : - une température élevée (en général quand celle-ci dépasse 45o) -> C’est pourquoi la chaleur est mortelle pour l’être humain. - un pH extrême = trop acide ou trop basique -> C’est pourquoi les aliments cuits se conservent mieux que ceux crus. Les protéines fibreuses (muscles, insolubles) sont beaucoup plus stables que les protéines globulaires (enzymes, solubles dans le sang) = se dénaturent plus vite

de compter le nombre de plaquettes et de vérifier la présence ou d’agrégat plaquettaire.  Coloration de May Grünwald et Giemsa l’ absence Principe : Cette coloration repose sur l’affinité acide-base des colorants et des éléments cellulaires. Il y a 2 colorants: -le May Grünwald =>contenant un colorant acide : l’éosine et un colorant basique : le bleu de méthylène -le Giemsa => contenant de l’éosine également, et un colorant basique : l’azure de méthyle Les éléments cellulaires acides, seront colorés

qu'elle contient (l'éther est le dissolvant de toutes les matières grasses ou inflammables), on traite ensuite par l'alcool qui dissout la Strychnine. Cependant on ne l'a pas pure par ce moyen, elle est combinée avec un acide que l'on appelle l'acide malique. On enlève cet acide par une base quelconque, la Strychnine se précipite, on lave à froid, et on la dissout enfin dans l'alcool chaud. Synthèse de la Strychnine Il existe plusieurs synthèses de la Strychnine, elle a été synthétisée pour la première

du plus basique au plus acide : * la première forme à prédominer est l‘ion phosphate (proprement dit) PO43- (fortement basique), * la seconde forme est l’ion hydrogénophosphate HPO42- (faiblement basique), * la troisième forme est l’ion dihydrogénophosphate H2PO4- (faiblement basique) et enfin * la quatrième est la forme trihydrogénophosphate (à l’état cristallin non ionisé) ou acide phosphorique H3PO4 (fortement acide en solution). pKa des couples acide/base précédents3 : HPO42-

d’où un double intérêt pour une éventuelle exploitation industrielle. a) Les protéines Les protéines du soja sont des protéines de réserve qui se trouvent localisées dans les cellules de cotylédons4. Celles-ci ont une teneur élevée en acide glutamique et en acide aspartique, mais elles contiennent peu d'acides aminés soufrés. Elles sont riches en lysine et contiennent une bonne proportion d'acides aminés essentiels. Depuis 1989, d’après la méthode conseillée par la F.A.O. et l'O.M.S.5, il a été

augmente le pourcentage de sucre dans la mélasse et empêche le saccharose de se cristalliser. b. Matière organique azotée : Fraction soluble : constituée par des amides et des acides aminés comme exemple : tyrosine, leucine, isoleucine, acide aspartique, acide glutamique, asparagine, glutamine… NB : une betterave coupée noircit quand elle est exposée à l’air libre. Ce noircissement est dû à l’oxydation de la tyrosine. On peut remédier à ce problème par l’inactivation de l’enzyme (traitement thermique)