Analyse De La Valeur Perçue

S1 Management Equipe pédagogique:  BENAINI, O.  CHOUFFAI, A.  ELABBADI, B  SIRAGI, F.  BENCHRIFA, H.  BENDAHOU, C.  FAHMI, S.  LEMTIRI, K  MAKRY, H. Chapitre 2: Effectuer une analyse SWOTL’analyse SWOT UN OUTIL DE DIAGNOSTIC STRATEGIQUE C’est quoi? 2 Le SWOT ( Strengths - Weaknesses - Opportunities - Threats ) ou bienen Français ( Menaces - Opportunités - Forces - Faiblesses, ) est un outil très pratique lors de la phase de diagnostic stratégique . Il présente l'avantage de synthétiser

Thème : l’éducation du goût et de l’odorat Date : L’EDUCATION DU GOUT ET DE L’ODORAT ………………. Pages I. INTRODUCTION C’est au travers de nos sens que nous percevons le monde et en particulier celui de notre profession. Néanmoins, une analyse peut être différente selon l’individu. De nombreux facteurs entrent en ligne de compte dont : L’âge, le sexe, le pays ou région d’origine, l’ambiance de la dégustation, mais aussi la forme physique (fatigue du dégustateur) ou le moral du dégustateur

Marché très fragmenté où l’intensité concurren6elle est forte: satura6on des linéaires + prépondérance des MDD (37% vol) qui «écrasent» le marché (pression sur les prix). • 2 profils d’acteurs : • Deux entreprises pluri-marques: 1 leaders en valeur, en léger déclin depuis 2009 (avec 30% val.) + deux challengers (NESTLE et YOPLAIT, qui avoisinent 12% en val. en moyenne). • Une mulPtude d’acteurs atomisés (comme MM) se posiPonnent sur le marché via des stratégies de niche. • Taux croissance

adapté pour le vendre. Analyse des données. Introduction Les 5 sens A quel moment faire une analyse sensorielle. Les différents textes Comment procéder à l’analyse sensorielle I- Définition Méthode scientifique (normalisée-AFNOR) utilisant un groupe de sujet en vue : Permet de décrire (de façon rigoureuse) les caractéristiques organoleptiques (aspect, saveur, texture) d’un produit perçues à travers les 5 organes des sens de l’être humain Permet également d’évaluer la valeur hédoniques que ressens

quantitative auprès de consommateurs de la marque Reflets de France du groupe Carrefour, montrent que la MDD de terroir infiuence positivement la légitimité territoriale des distributeurs à travers l'image terroir perçue et l'attitude. Nous montrons par ailleurs que l'effet de l'image terroir perçue est plus important que l'effet de l'attitude envers la marque. Les conséquences managériales pour les enseignes se situent au niveau des stratégies d'ancrage territorial et de proximité largement déployées aujourd'hui

développa au début des années 70 au Japon. Sa généralisation fut progressive et assez inégale, variant fortement selon les branches. On doit souligner que dans un premier temps les contributions académiques étaient quasiment toutes basées sur des analyses d’expériences de terrain japonaises et relatées par des auteurs japonais, à l’exception notable de COOPER qui commença dés 1989 une série d’études de terrain (le projet Japon). 1. Présentation du target costing La méthode présentée par SAKURAI M

A- Vision traditionnelle de l’entreprise XIX siècle et début XXème Produire pour vendre L’essentiel des bien et de services produits par les entreprises était de première nécessité (se nourrir, s’habiller, s’équiper, etc..). Le Marketing était perçu comme une activité accessoire, mineure et peu prestigieuse. Il fallait que le produit fonctionne avant tout. Quelques dates … Début des grands travaux et de la productivité 1852 : Création du grand magasin « Le Bon Marché » par Boucicaut qui

groupes obtiennent ce dont ils ont besoin et ce qu'ils désirent à travers la création, l'offre et l'échange de produits de valeur» (Kotler, 1991) Le marketing = une science de gestion Des concepts précis: satisfaction, qualité perçue, valeur perçue, motivations, … Des méthodes rigoureuses : panels, recherche documentaire, techniques d'enquête, analyse de contenu, analyse statistique des données , … Des outils nombreux : Management du capital marque, du capital client, médiaplanning,

de la satisfaction _______________________________________________ 8 2.1.1 2.1.2 2.1.3 La satisfaction et l’attitude _______________________________________________________ 9 La satisfaction et la qualité perçue _________________________________________________ 9 La satisfaction et la valeur ______________________________________________________ 10 2.2 Qu’est ce que c’est, la satisfaction ? __________________________________________ 12 2.2.1 Le cadre temporaire de la satisfaction _____________________________________________

attractifs. Ainsi « faire de la qualité » c’est chercher avant tout à obtenir des résultats significatifs à forte valeur ajoutée pour les clients et l’entreprise. C’est faire en quelque sorte que chacun dans l’entreprise se pose sans cesse, avant d’agir, les questions suivantes : « qu’est ce que cela apporte en termes de valeur ajoutée au client ? À l’entreprise ? » Apporter de la valeur ajoutée c’est mieux servir le client, mais aussi simplifier des tâches pour répondre plus vite ou prévenir un risque