Analyse Pestel Marché De La Restauration

Analyse Stratégique de Starbucks Coffee Sommaire Introduction p 3 Partie 1 : Analyse externe p 4 1. Définition de l’industrie p 4 2. Analyse PESTEL p 6 3. Analyse PORTER p 9 4. Segmentation de l’industrie p 11 Partie 2 : Analyse Interne p 14 1. Définition de l’entreprise p 14 2. Analyse des ressources p 16 3. Analyse des compétences p 17 4. Analyse Balanced Scorecard p 19 5. Analyse de la gouvernance d’entreprise p 23 Partie 3 : Diagnostic final p 26 1. Réflexions p 26 2. Propositions

Analyser un marché. (1/2) I) Typologie de marché. Distinction entre 4 types de marché . La notion de marché est une notion hiérarchisée qui fait apparaître différentes strates : * Marché principal : C’est un élément du marché générique. Ce marché principal se découpe en segments de marché. (Pour l’alimentation : surgelé, épicerie, PGC, frais). Ces segments de marché constituent des regroupements de produits par familles. * Marché générique : Le plus important mais pas celui qui

Introduction I. .. ..3 ANALYSE DE L ACTIVITE DU GROUPE PERNOD-RICARD................................... 5 A) B) C) D) E) F) G) 1. 2. 3. 4. 5. H) I) J) Présentation du secteur des vins et spiritueux ..4 Les Principaux Chiffres du groupe................................................................................ 13 Bref Historique. ............................................................................................................. 15 Analyse PESTEL Analyse stratégique (SWOT) 16 ..27

Table des matières INTRODUCTION 2 I. Analyse externe 3 A. Macro-environnement (PESTEL) 3 Facteurs Démographiques 3 Facteurs Economiques 3 Facteurs Socio-culturels 3 Facteurs Technologiques 4 Facteurs Légaux / Politiques 4 Facteurs Ecologiques 5 B. Micro-environnement (Matrice de Porter) 6 Force n°1 : L’intensité concurrentielle (directe/indirecte) 6 Force n°2 : les nouveaux entrants 6 Force n°3 : les produits de substitution 7 Force n°4 : Le pouvoir de négociation des

temps, de ce nouveau concept, puis de comprendre les attentes du porteur envers notre groupe. Ces rencontres nous ont permis de mieux cerner et mieux analyser ces besoins ainsi que ces différents objectifs pour la création à venir. Ainsi pour ce fait, des missions ont été réalisées à ce jour comme par exemple l’approfondissement de l’étude de marché. Nous avons distribué des questionnaires chez les commerçants, banques, également auprès des étudiants, ceci afin d’analyser la demande et la clientèle

développement sur les marchés émergents tels que le Brésil et en Chine avec l’ouverture de 22 hypermarchés. ❖ 2013 : Carrefour s’associe au groupe CFAO pour développer différents formats de magasins Carrefour en Afrique de l’Ouest et Afrique centrale. ❖ 2014 : Carrefour développe la gestion des centres commerciaux ❖ 2016 : Carrefour investit dans le e-commerce et dans les enseignes de proximité Source : https://www.carrefour.com/fr/groupe/histoire 2. Les domaines d’activités et ses marchés. À ce jour

tactiques Cependant, nous avons trouvé opportun de modifier quelque peu notre approche afin de ne pas rester trop « scolaire ». De plus le plan choisi nous permettra de conduire notre diagnostic vers une critique de notre part. Après avoir analysé l’environnement concurrentiel de chacun des métiers, nous focaliserons notre diagnostic sur l’entreprise elle-même, en détaillant notamment les ressources, compétences, forces et faiblesses de celle-ci. Nous donnerons ensuite dans une troisième partie

Marketing stratégique SOMMAIRE : I- Introduction 3 II- L’entreprise II- L’entreprise 1. Signalétique 2. Métiers et DAS IIIIII- Diagnostic Externe 1. Le Marché 2. Le cycle de vie, la saisonnalité 3. La Demande 4. L’Offre 5. Le Macro environnement 6. L’Analyse IVIV- Diagnostic Interne 1. Le Positionnement 2. La Situation sur le marché 3. La Position concurrentielle 4. L’Analyse matricielle 5. Les Forces et les Faiblesses V- Conclusion 4 6 10 19 -2- Gaëlle CUNY Delphine DEMAY

7 d) Activités et déroulement du travail 7 e) Les différentes prestations et rémunérations 9 2) Analyse PESTEL 10 3) 5 Forces de Porter 13 II

Diagnostic Externe 8 1) Étude du macro-environnement du marché de la distribution du café 8 2) Analyse de l’industrie 10 3) Compréhension du marché et de sa segmentation 15 II. Diagnostic Interne 20 1) Evaluation de la rentabilité financière 20 2) Diagnostic fonctionnel 25 3) Evaluation de la position concurrentielle: analyse du degré de maitrise des facteurs clés de succès 27 4) Évaluation de la position concurrentielle : analyse relative des facteurs clés de succès 31 III. Bilan