Analyse Pratique Lavage Des Mains

Centre de Gestion de l’Oise de la Fonction Publique Territoriale 2, rue Jean Monnet – PAE du Tilloy – BP 20807 – 60008 BEAUVAIS Cedex Tél. 03 44 06 22 60 – Fax 03 44 45 04 44 – contact@cdg60.com – www.cdg60.com PRÉVENTION DES RISQUES FICHE PRATIQUE Page 1/5 L’hygiène alimentaire en restauration collective Les enjeux L'hygiène en restauration consiste à recevoir des denrées alimentaires brutes, à les transformer et à les distribuer (en libre-service, sur la table du consommateur ou à domicile)

au moment de la sieste. L’encourager à devenir autonome aux toilettes : tirer la chasse d’eau, se laver les mains, s’essuyer. Inciter l’enfant à couper sa viande seul. (sauf pour les 3 ans) Faire prendre conscience aux enfants des risques selon leurs comportements. Leur faire comprendre que la collectivité exige des règles pour mieux vivre ensemble. Faire respecter l’hygiène : lavage des mains avant et après les repas. Inciter l’enfant à dire à un adulte lorsqu’il a besoin de soins, d’aller aux toilettes…

SIOF :…………………………………………...…………..…..........13 I-3-1-Traitement des corps gras ………………....……..14 a)Démucilagination ………………………...…………...14 b) Neutralisation à la soude  ……………………….......15 c) Lavage……………………………………………..….16 d) Séchage………………………………………..……….17 e) Décoloration ……………………………….….….……17 f) La filtration ………………………………….......18 g) La désodorisation ……………………………

| 1ère CE Restauration 2012 | Gérer les locaux, le matériel et le stock. | Table des matières 1. Description de l’activité : 2 2. Emplacement 2 3. Disposition du Bâtiment 3 4. Analyse des risques 4 a. Température et étiquetage 4 b. Refroidissement 4 c. Hygiène corporelle et hygiène des mains 4 d. Contrôle des matières premières 4 e. Décongélation 4 f. Traitement thermique 4 g. Conservation à chaud 4 h. Contaminations croisées 5 i. Nettoyage et désinfection 5

 Analyse de pratique Lieu La situation retenue se déroule dans un EHPAD (établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes). Je me trouve au second étage, dans la chambre de Mr D. au lit du résident au moment de la toilette, le matin à 10h00. Situation de soins ou activités vues ou réalisées La situation de soins analysée est le changement du sac collecteur d’urines chez un patient porteur d’une sonde vésicale à demeure. Le sondage vésical consiste en l’introduction aseptique

Fiche pratique Les règles d’hygiène en restauration Mai 2014 CCI AVEYRON – Délégation de Millau 38, bd de l’Ayrolle BP 60145 12101 MILLAU cedex Tél : 05 65 59 59 00 CCI AVEYRON 17, rue Aristide Briand BP 3349 12000 RODEZ cedex 9 Tél : 05 65 77 77 00 CCI AVEYRON Mai 2014 -1- Sommaire Introduction 3 La réglementation applicable à la restauration 3 Les principes HACCP 4 Principales règles d’hygiène 5 Conception, équipement et entretien des locaux 5 Cuisines 5 Transport 6

ANALYSE DE PRATIQUE PROFESSIONNELLE. Prélèvement veineux pour mesure du taux de prothrombine. Pour ma première analyse de pratique professionnelle j’ai choisi de traiter le prélèvement veineux. La ponction veineuse est le prélèvement d’un échantillon de sang veineux afin de réaliser une analyse de biologie médicale faite en laboratoire. Il s’agit d’un acte infirmier sur prescription médicale selon l’art R.4311-7.

RAFAKI Fatima notre encadrante pour son aide, ses efforts précieux pour pouvoir nous mettre dans le bon chemin pour ses conseils avisés, nous avons apprécié ses disponibilités et ses patiences de plus, ses compétences indéniables dans le domaine analyse de laboratoire. Enfin nos remerciement s’adresse à toutes les personnes ayant contribué de près ou de loin à la réalisation de ce modeste travail. Table des matières Introduction : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 5 Présentation 5 Historique

Analyse de pratique professionnelle Stage du 10/10/2011 au 11/11/2011 EHPAD - Stage 1 IRFSS – Paris Didot, promotion 2011-2014 Formation infirmière Table des matières 1- Description : 3 2- Questionnement : 5 3- Identification des connaissances et des concepts à approfondir : 5 4- Recherche : 6 1) soin de confort et de bien-être : 6 2) Démence : 9 3) Dépendance : 10 5- L’analyse: 11 1) Analyse d’activité 11 2) Analyse de situation 13 Conclusion : 13 Bibliographie : 14 Introduction : J’ai choisi

Analyse d'hygiène Glycémie capillaire Introduction : La glycémie capillaire est un soin ayant pour but de mesurer la glycémie présente dans le sang. Dans cette situation, le soin est pratiqué par une infirmière tous les matins avant le petit déjeuner, sur un patient diabétique résidant en EHPAD depuis 2 ans. Le soin est réalisé dans la chambre du patient. Avant le soin : Préparation du matériel Le chariot de soin est désinfecté, du plus propre au plus sale, afin d'éviter la transmission