Analyse Stratégique Paul Boulangerie

intellectuelle n’autorisant, aux termes des articles L.122-4 et L.122-5, d’une part, que les « copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective », et, d’autre part, que « les analyses et les courtes citations » dans un but d’exemple et d’illustration, « toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite ». Cette représentation

meunerie-boulangerie Michel Chauvet, INRA, Agropolis-Museum ethnobotanique Win Degreyt, De Smet Technologies et Service transformation huilerie Alain Huertas, Lesieur raffinage, distribution Bruno Jarry, Tate and Lyle amidonnerie Jean-Charles Leblanc, INRA-INA-PG toxicologie Hubert Maitre , Lesaffre levures, additifs Michel Parmentier, ENSAIA transformation, nouveaux process Xavier Pagès, ITERG trituration Etienne Pilorgé, CETIOM production oléagineux Philippe Roussel, ENSMIC boulangerie Jacques Sale

l’articulation entre valeurs prônées et pratiques exercées (Barnard, 1938). Dès lors, l’hypothèse d’une culture d’entreprise reposant sur une cohérence implicite entre niveau symbolique et niveau organisationnel 1 paraît inadéquate à décrire et à analyser la faiblesse de ces liens. Notre problématique sera donc la suivante : Le postulat d’une cohérence entre valeurs prônées et réalité organisationnelle est-il approprié à l’analyse de l’action organisée? Il s’agit à travers cette communication d’étudier

But * Augmenter le CA de 20% dans les 2 prochaines années : Objectif Stratégie marketing * Segmentation * identification des critères de segmentation sur le marché * Identification des segments * Ciblage * Analyse des segments * Choix d’un ou plusieurs segments * Positionnement * Quelle position voulons nous occuper dans la tète des clients appartenant au segment cible ------------------------------------------------- La politique des

ÉTUDE STRATÉGIQUE DES RESSOURCES HUMAINES PORTANT SUR LE SECTEUR DE LA CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT RAPPORT FINAL | AUTOMNE 2005 Les opinions et les interprétations figurant dans le présent document sont celles de l’auteur et ne représentent pas nécessairement celles du gouvernement du Canada. Copyright © 2005 Comité canadien des compétences en logistique (CCCL). Tous droits réservés. L’utilisation, totale ou partielle, de ce document, sa reproduction, son stockage dans un système d’extraction

................................................. 65 CHAPITRE I. CHAMP D’APPLICATION .............................................................................. 66 CHAPITRE II. ANALYSE QUALITATIVE ........................................................................... 68 CHAPITRE III. L’ANALYSE STRATEGIQUE ...................................................................... 70 CONCLUSION PARTIE III .....................................................................................

SOMMAIRE Introduction.……………………………………………………………………………………………………………………………………4 PARTIE 1 : ANALYSE DU MARCHE 1. La restauration rapide au Maroc ……………………………………………………………………………………..…6 a. Historique…………………………………………………………………………………………………………………....6 b. Restauration rapide et franchise…………………………………………………………………………………..7 c. Benchmark de la restauration rapide au Maroc…………………………………………………………...9 2. Pomme de Pain…………………………………………………………………………………………………………………10 a. Pomme de Pain à l’international

méditerranéenne…………………………………………………............ 21 II.1.1 – Techniques de PP à haute rentabilité avec des bénéfices environnementaux significatifs…………....26 II.1.2 – Rentabilité modérée des techniques de PP……………………………………….............................36 II.2 – Analyse par secteur………………………………………………..................................................................48 CHapitre iii – L’AVENIR : IDENTIFICATION DES SCENARIOS D’OPPORTUNITE D’AFFAIRES A LONG TERME POUR LES SOCIETES MEDITERRANEENNES……………………………………….. 65 III

suffisamment optimistes pour justifier un investissement lourd. Le Groupe Holder a également fait le pari d’un investissement important en créant un restaurant Paul en septembre dernier, proche de Mongo et Okaïdi. La méthode pour ces trois enseignes : racheter une villa pour en faire ce que nous appelons un bâtiment sol Depuis, le salon de thé de Paul ne désemplit pas de cette jeunesse marocaine, formée dans les Universités internationales, inventive et brillante. Des jeunes, rencontrés lors de ces Intégrales

responsabilités. La fonction de contrôleur s’est alors elle-même décentralisée tandis que des systèmes d’information ont été développés. Le troisième a été la nécessité d’anticiper par la mise en place de procédures de planification opérationnelles et stratégiques. Cette évolution est bien claire même dans les définitions correspondantes à ce principe. I-1 Définition : En 1965 ,Robert N. ANTHONY définit le contrôle de gestion comme étant : « le processus par lequel les managers obtiennent