Antioxydant

UNIVERSITE DE TUNIS EL MANAR FACULTE DES SCIENCES DE TUNIS (FST) Département de chimie Mémoire de Projet de Fin d’Etudes Présenté pour l’obtention du Diplôme Universitaire de la Licence appliquée Spécialité : Chimie fine Réalisé par Sujet: Etude de la stabilité des huiles d’olive (vierge et aromatisées)au cours de leur conservation à l'abri ou en contact de la lumière Soutenu en juin 2014 devant le Jury composé de: Année Universitaire 2013/2014 Présidente Examinateur

Le chou et le chou-fleur Sommaire Introduction générale………………………………………………………………………………………………1 I. Le chou……………………………………………………………………………………………………………2 1. Origine et historique……………………………………………………………………………3 2. Utilisation…………………………………………………………………………………………….3 3. Etude de la plante………………………………………………………………………………5 4. Stades phénologiques ……………………………………………………………………….… 5. Variétés actuellement cultivées……………………………….…………………………6 Les variétés les plus cultivées en Algérie……………….…………………………7 6. Exigences

Nestlé France lance une boisson à l'eau de coco[Léa Lesurf] 17 Juin 2010 Le spécialiste de la nutrition débarque au rayon liquides ! En septembre prochain, Nestlé France va en effet sortir Nesfluid, une gamme de boissons fonctionnelles à l’eau de coco et au lactosérum. Cette nouveauté se veut novatrice à tous les niveaux, tant du point de vue de sa composition, de sa texture que de son utilité pour les consommateurs. «Nous souhaitons créer une nouvelle catégorie au sein des boissons rafraîchissantes

REFLEXION PERSONNELLE Comment se positionner face aux régimes anti-cancer 1) Introduction Le thème de ma réflexion s’est imposé à moi depuis que j’ai lu un article sur « Le traitement du cancer par l’alimentation ». De plus, lors de mon stage à l’Institut de Cancérologie j’ai eu de nombreuses questions des patients, sur l’alimentation « anti-cancers » : Peut-on manger de tout ? Y a-t-il des aliments à éviter ? Le curcuma est-il efficace ? Faut-il manger des aliments « bio » ? Y a-t-il un

CAUDALIE SAS 6 Place de Narvik 75008 Paris France Une histoire de passion … La marque Caudalie est née de l’intérêt très vif de Mathilde et Bertrand THOMAS pour la vigne et d’une rencontre, en 1993, avec le Professeur Vercauteren de la Faculté de Pharmacie de Bordeaux sur les terres du Château Smith Haut Lafitte. Ce spécialiste en chimie des substances naturelles leur révèle que les pépins de raisins contiennent des principes actifs anti-oxydants très puissants contre

 Lycée Jean-Pierre Vernant Fiche de Synthèse de TPE Groupe : MALER julien SOULIE Elodie HADJ-ABDELKADER Théo Notre T.P.E a pour thème « santé et bien-être » puisque notre TPE a pour sujet la vitamine C dans le corps humain. Nous avons donc posé une problématique à laquelle nous allons essayer de répondre durant tout notre TPE : Pourquoi l’homme a-t-il besoin de l’acide ascorbique, plus communément appelé vitamine C ? Nous avons traité ce sujet avec le couplage disciplinaire suivant :

Jonquire G7X 7X8 418-550-1570 HYPERLINK http//www.lefruitdemapassion.com www.lefruitdemapassion.com Plus que du savoirde la passion La cuisine molculaire Sil y a bien un nom retenir dans lhistoire de la Cuisine molculaire cest Herv This.Vritable gnie scientifique culinaire pour certains ou charlatan nuisible pour dautres, il est lhomme qui a bouscul la cuisine traditionnelle en inventant dans les annes 90 le terme gastronomie molculaire . Scientifique de formation, il

BIOMOLECULES Extraction et évaluation de l’activité́ antioxydante de polyphénols LICENCE 2 SCIENCES POUR LA SANTÉ – TD1A 2022-2023 AMAOUCHE YANIS (41001940) PROCHASSON ANJARA (41004542) Objectifs : 1. Dosage des polyphénols totaux contenus dans 2 plantes médicinales utilisées traditionnellement à la Réunion et inscrites à la pharmacopée française : Hypericum lanceolatum et Dodonaea viscosa. 2. Évaluation de la capacité antioxydante de ces plantes. Étape I – extraction des polyphénols

’’ LBT’’Specialité : Présentè par : **Brahmi Amani** **Boubakri Wissal** Nom du sujet : Extraction, identification et caractérisation des molécules bioactives de la graine et de l’huile de Silybum marianum. Étude de leurs activités antioxydante et antitumorale Institut : faculté de science gabes Exposé d’activités pratiques sujet : exploitation des molécules bioactifs à partir des plantes dans divers domaines. *comment peut-on extraire ces molécules ? *quels sont les propriétés

536 Del -0,392 0,879 0,066 0,004 0,606 anthocyanine 0,088 0,112 0,923 0,763 0,251 flavonoide 0,406 0,561 0,464 0,523 0,721 activité antioxydante -0,098 0,666 0,286 0,219 0,851 Les valeurs en gras sont différentes de 0 à un niveau de signification alpha=0,05 rutin -0,400 0,834 0,082 -0,007 0,536 1 0,981 0,412 0,525 0,689 Del anthocyanine flavonoide activité antioxydante -0,392 0,088 0,406 -0,098 0,879 0,112 0,561 0,666 0,066 0,923 0,464 0,286 0,004 0,763 0,523 0,219 0,606 0,251 0,721 0,851 0,981 0,412