Antioxydant

en bonne santé, en réduisant la fréquence de petits accidents cérébraux qui contribuent au déclin mental. 3 Quels légumes et quels fruits faut-il privilégier ? Il a été démontré par de nombreuses études que certains aliments contenaient des antioxydants. Or, ces "molécules miracles" sont essentielles au bon fonctionnement de Copyright  MLE Editions Tout droit réservé Copyright © 2011 – Club Editeur Web – Page 12 sur 32 Quelle alimentation pour vivre en bonne santé l'organisme et notamment

ARGO-ALIMENTAIRES (I.N.A.T.A.A) Département des Technologies Alimentaires N ̊d’ordre : N ̊de série : Mémoire présenté pour l’obtention du diplôme de Magister en Sciences Alimentaires Option : Technologie alimentaire Thème : Etude des activités antioxydante et antifongique de l’huile essentielle des fleurs sèches de Lavandula officinalis sur les moisissures des légumes secs Présenté par : Melle LAIB Imène Soutenu le: 16 / 06 / 2011 Devant le jury : Président : Encadreur : Pr. NAMOUNE H. Dr. BARKAT

nommer les groupes fonctionnels de ces molécules : Acide sorbique (conservateur) Propy Gallate (antioxydant) BHT (antioxydant) Mélanine (pigment) Vitamine C N-ethylacetamide glycine Cinnamal 1- Comment varient les propriétés physiques (solubilité et température de changement d’état) des acides gras en fonction de la longueur de la chaine carbonée ? 2- Le Propy Gallate et le BHT sont deux antioxydants utilisés en cosmétique. L’un est plutôt utilisé en phase aqueuse l’autre en phase huileuse

cires qui apportent la consistance, plus il y en a plus le rouge est ferme. Des excipients qui sont des graisses, donnent l’onctuosité. Il y a aussi les huiles permettant la répartition des pigments et du brillant. Les vitamines E et C sont des antioxydants et agissent contre le rancissement des corps gras. Les rouges à lèvres sont généralement fabriqués de corps gras, en particulier la lanoline qui est extraite de la laine de mouton c'est un ingrédient majeur dans certains cosmétiques. COMPOSANTS

naturels, ces derniers sont appelés les polyphénols. La pomme est riche en polyphénols qui sont distribués dans la peau, le noyau et la pulpe. La composition phénolique joue un rôle très important dans son activité anti oxydante totale. L’activité antioxydante est 4 à 15 fois plus élevée dans la peau du fruit. Il est donc recommandé de consommer le fruit entier. C) Les expériences réalisées Expérience n°1 : La pomme témoin (environnement naturel) Hypothèse :

une protection contre la pression osmotique. C'est l'occasion pour la production biologique commerciale de ces substances. Outre ses propriétés et ses capacités de coloration qui en font l'un des produits phare elle est connue pour son activité antioxydant en raison de sa capacité à créer de grandes quantités de caroténoïdes, elle est utilisée dans les produits cosmétiques et comme compléments alimentaires.  Cycle de reproduction : Cycle monogénétique haplophasique La fusion de deux gamètes

carbonate d’ammonium (E503) et enfin le pyrophosphate acide de sodium (E450). Diagramme des exhausteurs : Il y a ate monoso alors que les autres ne sont présentes que par des proportions légèrement faibles.  Diagramme des Antioxydants : Pour le diagramme des antioxydants, l’acide ascorbique (E300) prend la part la plus importante alors que le reste est présent en faible pourcentage, on a trouvé 7 variétés d’antioxydants. Diagramme des conservateurs : Dans le diagramme des conservateurs,

pour contribuer à l'équilibre en fluides et apporter à son corps des nutriments essentiels A teneur réduite en sucres, cette boisson rafraîchissante associe à l’eau de coco et au lactosérum, du jus de citron et de la vitamine C aux propriétés antioxydantes et qui contribue à l’absorption du fer. - VITALISE : Pour la vitalité physique et intellectuelle.   Nesfluid® Vitalise est un précieux allié pour tous ceux qui ont des journées bien remplies et ont envie de vitalité. A teneur réduite en

Coca-Cola Light, il serait essentiellement dédié aux jeunes femmes entre 15 et 35 ans du fait de sa teneur limitée en calories, avec une saveur plus légère. Il y a également le Coca Cola Light Antioxydants, qui viserait encore principalement les femmes, certainement dû aux vertus prêtées aux antioxydants pour garder la peau contre le vieillissement. Il existe bien d'autres gammes qui ont toutes pour objectif de couvrir au maximum possible les différentes sensibilités des consommateurs. 2. Les

un résultat négatif, elle a su remonter la pente brillement grâce notamment à l’action de ses conseillers qualifiés. Pour rappel le résultat de l’année 2014 d’Antalgia était de - 1 586 000 euros. L’équipe responsable des antalgiques et des antioxydants pour la Finlande, implantée en France a fait preuve d’initiative malgré l’évolution défavorable du taux de change entre l’Euro et le Dollar. Pour remédier à cette mauvaise conjoncture, la société Finlandaise ne s’est pas endetter. Elle a su améliorer