Appellation régionale

aisée ; en effet, si certains produits et certaines préparations sont vraiment locaux, que faire de tout ce qui se mange à la fois dans le pays concerné et au-delà de ses frontières ? Pour cela, il existe deux solutions : ajouter à la recette une appellation géographique comme « à la liégeoise » dans le cas de la Belgique ou modifier une des composantes de la préparation initiale, en remplaçant par exemple, dans un plat français d’origine, le vin par de la bière. Les intervenants dans cette construction

que cosmétiques. L'huile d'argan devrait en effet prochainement bénéficier d'une indication 1 géographique (IG) protégée – le cahier des charges se négocie actuellement au niveau du ministère marocain de l’Agriculture - prémices d'une future appellation d'origine contrôlée (AOC). Avec l'IG « Argan », un premier pas va être bientôt franchi, qui assure qu'au moins une étape de la production d'huile est effectuée dans l'arganeraie. Or, c’est déjà le cas, ne serait ce que pour les opérations de

numéro de lot − volume nominal − allergènes (sulfites). ∗ les mentions obligatoires « spécifiques », qui s’appliquent spécifiquement aux vins. Ces mentions sont : − la dénomination de la catégorie de produit (« vin ») − le terme « appellation d’origine protégée » ou « indication géographique protégée » et le nom de la dénomination pour les vins à AOP ou IGP − le titre alcoométrique volumique acquis (TAV) − la provenance − l’identité de l’embouteilleur − la teneur en sucre pour

Champagne GARDET – Brut Tradition CHAMPAGNE Appellation d’Origine Contrôlée CUVEE saint flavy 45% Pinot Noir 45% Pinot Meunier 10% Chardonnay Grapes from 30 different “Crus” out of 100 Hect. (241 Acres) Montagne de Reims, Cotes des Blancs & Vallée de la Marne Exclusively made from “Cuvée” (first juice from the pressing) Vintage(s) on sale: NV Brut Tradition Specifications: Aged on lies for 2 to 3 years ----------------------- [pic] [pic] [pic] The story of Champagne GARDET

des miels étrangers. La production est contraint de laissé une place assez conséquente à l’importation de miel qui représente presque 60 %. Au niveau de la tendance, les producteurs locaux se tournent vers une labellisation afin d’obtenir une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) pour faire évoluer le miel. Cela leur permettra de lutter contre la concurrence déloyale tout en valorisant d’autres productions locales comme les îles de Guadeloupe. IV- Les réels atouts du produit Le miel apporte

» ou de « W ». Les moules de Bouchot les plus connus sont celle de la baie du Mont-Saint-Michel. La Famille Salardaine fut les premiers mytiliculteur à s'installer sur la baie. Et c'est aussi cette famille qui fut à l’origine de l’unique Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) accordée à un produit de la mer. Aujourd’hui, le comité de la « moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel regroupe 70 producteurs qui veillent sur  271 km de bouchot, soit 200 000 pieux. Au total, ils produisent

leurs produits en France, elles doivent elles aussi respecter toutes les règles instaurées par l’Union Européenne en matière de signalisation spécialement concernant la nature et la provenance du produit ; et faire attention a bien respecter les appellations contrôlées (Exemple « Champagne »). C) Sanctions en cas d’infractions aux dcts Lire et comprendre l’article 213-1 et 214-2 du Code de la consommation. Importance du droit pénal : les sanctions pénales permettent de d’assurer préventivement

Les AOC (appellations d'origine contrôlée) identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur (vins, cidres, fromages, fruits et légumes, huile d’olive ,produits laitiers, miels, etc.), de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom qui sont trop anciens pour faire l'objet d'un brevet. La quantité et le contrôle d'étiquetage des

issus du commerce équitable par rapport aux produits standards 6. Conclusions et recommandations 1. 2. 3. 4. 2 Objectifs • Evaluer la notoriété et la crédibilité de signes de qualité comme « produits du terroir », « produits fermiers », « Appellation d‘Origine Protégée », « Indication Géographique Protégée », « Spécialité Traditionnelle Garantie », « Produit bio », « Produit de qualité différenciée », « Produit wallon » et « Produit issu du commerce équitable ». • Déterminer la perception qu’ont

bresse-gauloise à plumage blanc constitue les cheptels servant à produire le poulet de Bresse. - Le poulet de Bresse, poularde et chapon de Bresse, produit agricole destiné à l'alimentation humaine et dont l'appellation d'origine bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1957. Les différentes sortes de volailles de Bresse ci-dessus cités n’ont pas les mêmes utilisations ; En aviculture de compétition : Dans les concours avicoles, la Bresse s'appelle ainsi dans son aire de répartition