Appellation régionale

INTRODUCTION Les AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) identifient un produit, l'authenticité et la particularité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et caractéristiques, de son terroir d'origine et du savoir faire du producteur (vins, cidres, fruits et légumes, produits laitiers...). La quantité et le contrôle d'étiquetage des produits sous AOC répondent à un cahier des charges validé par l' INAO (Institut National des Appellations d'Origine). Cette appellation est bien plus

Janvier 2008 Comment les conseils régionaux formalisent leur appel d’offre d’achat de formation ? Etude documentaire Rédaction : Veille stratégique et études Paulette Krief Sommaire Introduction 3 1. Méthode 4 1.1. Définition 4 1.2. La méthodologie 4 2. Analyse – synthèse 5 2.1. Objet et fréquence 5 2.2. Lots 5 2.3. Publics 5 2.4. Format 5 2.5. Exigences formatives 6 2.5.1. Durée des formations 6 2.5.2. Certification 6 2.5.3. Lieu de formation 6 2.5.4. Qualité

transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit laitier doit : provenir d'une aire de production délimitée, répondre à des conditions de production précises, posséder une notoriété dûment établie, faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut national des appellations d'origine (Inao) et puis, en AOP par l'Union européenne. Le Camembert de Normandie Fromage

m’a conseillé et apporté beaucoup d’aides pour réaliser mon stage et mon rapport de stage. Sommaire INTRODUCTION 1 I) PRESENTATION DE L’ENTREPRISE. 2 A) L’entreprise 2 La MARTINIQUAISE : 3 Le Pays d’Auge : 3 La Pomme: 4 Les Appellations : 5 Les deux Calvados Anée et BUSNEL. 6 B) Organisation : 8 C) Analyse : 9 Problèmes actuels, atouts, contraintes, challenge. 9 Atouts : 11 II) LE SERVICE 12 A) Le service commercial et son organisation. 12 B) Son rôle auprès

rencontrent le problème de la surproduction de lait par rapport à la demande des industries agroalimentaires transformatrice. Les Produits LES AOC GAGES DE QUALITE Le fromage de chèvres trouve sa différentiation dans les 14 AOC Appellations d’Origine Contrôlées qui sont disponibles. [pic] Comptant 14 AOC sur les 46 AOC fromagères françaises au total, la filière lait de chèvre montre un dynamisme remarquable. À côté, le secteur lait de vache n’en présente que 29 et le lait

B) Le vieillissement C) Les assemblages IV/ SAVOIR LIRE LES ETIQUETTES A) Les mentions d'âges, millésimes... B) Les dénominations commerciales C) Les parfums de l'armagnac V/ L'ARMAGNAC, SON CADRE JURIDIQUE *AOC : Appellation d'Origine Contrôlée INTRODUCTION II/ 700 ANS D'HISTOIRE : L'armagnac, qui fête ses 700 ans en 2010, est la plus vieille eau de vie de France, on a pu retrouver des traces de sa production au moyen âge où elle était pharmacopée. Progressivement

d’un modèle, d’un brevet, d’un droit d’auteur, d’un logiciel, d’un circuit intégré ou d’une obtention végétale. On assimile aussi à de la contrefaçon les atteintes portées aux droits voisins (par exemple les droits des artistes-interprètes) et aux Appellations d’origine (AO) et Indications géographiques protégées (IGP). Attention : on ne parle de contrefaçon que dans le cas d’atteintes (de « copies ») à des droits de propriété intellectuelle. D’autres atteintes existent en dehors de la contrefaçon

Historique : Le calvados a obtenu son appellation d'origine en 1942. Que ce soit la boisson ou le département, le calvados tire son nom d'un navire espagnol qui s'est échoué au large des côtes normandes. Marques Commerciales/prix • Père Magloire • Busnel • Boulard • Coquerel Prix moyen : de 80 à 200 F soit 12, 19 à 30,49 euro Nombre de doses : 17 à raison de 4 cl Prix de revient par verre : 5 à 12 F Prix de vente moyen : 30 à 50 F Élaboration Il existe trois appellations différentes : • le calvados

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) est un label officiel français ou suisse d'Indication géographique protégée qui garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels français ou suisses. Ils sont tous deux reconnus comme faisant partie des Appellations d'origine protégée européennes (AOP). Reconnaître les produits : L'objectif de ces signes de qualité est de les rendre facilement reconnaissables. Les fromages, par exemple sont marqués en talon (encre alimentaire rouge) ou sont reconnaissables

whiskys écossais, marque trompeuse sur l'origine géographique du produit car conçu en France …. Il est a noter que le caractère deceptif des marques se combine très fréquemment avec la législation sur les appellations d'origine et de provenance.Illustration : Bel Morto ( Morto est une appellation d'origine pour la saucisse ) c'est une saucisse ne venant pas de Morto.La déceptivité d'une marque peut encore se fonder sur la conception du produit ou ses qualités fondamentales. Ou bien encore la marque