Artichaut

: Industrielle, traditionnelle, en sauce Autres conserves F&L : Petits poids et haricot, Conserves et confitures de fruits F&L transformés et congelés: Fraises découpés, congelées… Semi-conserves : Olives de table ; câpres; macédoines; piments; artichauts; … Plats préparés et sauces : Préparations traditionnelles: Salade méchouia, chakchouka, Autres plats préparés,: marinades, ketchup, sauces,… Compte tenu de leurs spécificités, certains produits ont été exclus du champ de l’étude comme les dattes

campagne de communication destinées au consommateur valorisant la qualité et la fraîcheur des produits marocains. Plusieurs produits agricoles frais sont ciblés de manière spécifique par le plan « Maroc Export Plus ». Poivrons, courgettes, et artichauts concernant les fruits ; noix, goyave, abricot, raisin, fraise, orange, clémentine et melon concernant les fruits. 7 3. L’opportunité Fruit Logistica Augmenter les exportations de fruits et légumes vers l’UE et l’Allemagne Dédié aux fruits

fluctuante et perméable au XII° siècle. De nombreux produits et techniques sont transmis à l’Occident via l’Espagne par les musulmans : • Elevage : cheval, mouton mérinos,… • Agriculture : abricotier, agrumes, artichaut, laitue, chou-fleur, persil, betterave, fenouil, céleri, melon, courge, aubergine, riz (venu des Indes), datte, rose, … • Textiles : soie, coton, lin,… • Papiers : chanvre,… Cf. docs 9, 10, 11 & 13 p. 103 + docs

la ferme familiale, il se forge le palais : « La Chalosse représente pour moi la mesure étalon des goûts originels. Du foie gras, du confit, des palombes, des cèpes… Pour le déjeuner, il suffisait d’aller dans le jardin potager pour ramasser les artichauts, les haricots, les tomates et les piments. C’étaient les plus beaux légumes du monde. Et j’allais pêcher les anguilles, les brochets et les goujons. La seule chose que l’on achetait, c’était le beurre. »[réf. nécessaire] Apprentissage[modifier

+8°C à +10°C Bac à légumes (tiroir) Aliments Viandes fumées, fromages, plats cuisinés, restes de repas, gâteaux, œufs Lait , yogourts, séré Viande, saucisse, poisson, mollusques, crustacés, aliments avec mention „à conserver au frais“ Légumes : artichaut, légumes à feuilles, choufleur, brocoli, petits pois, carotte, chou, radis, choux de Bruxelles, betterave rouge, céleri, asperge, épinard, oignon, etc. Fruits : pomme, abricot, poire, fraise, cerise, kiwi, nectarine, prune, pêche, raisin, pruneau

aliments en potassium Lentilles (100g) Teneur en potassium 810 mg Datte séchée (100g) 790 mg Epinards (100g) 662 mg Avocat (100g) 650 mg Champignons (100g) 520 mg Noix (100g) 450 mg Abricots (100g) 440 mg Artichaut (100) 430 mg Pommes de terre (100g) 420 mg Banane (100g) 420 mg Lapin, mouton (100g) 380 mg Petits pois frais (100g) 370 mg Cassis (100g) 370 mg Bœuf, poulet (100g) 360 mg Maquereau (100g) 350 mg Veau

LIGNECOMMANDE NumCom NumMenu QtéCom 1 1 2 1 2 1 2 2 7 2 6 4 3 6 18 3 7 12 3 9 10 4 1 5 4 6 3 4 8 4 5 3 10 5 4 12 6 1 8 6 10 5 6 12 3 Page 3/5 Applications sur les bases de données : Access PLAT NumPlat NomPlat NumCat 1 apple crumble 10 2 artichauts ailloli 3 3 avocat vinaigrette 3 4 azukis nature 4 5 beignets d'aubergines 7 6 beignets de courgettes 7 7 biscuits au chocolat 9 8 bortsch 1 9 brocolis fleurs à la provençale 5 10 carottes râpées aux noisettes 2 11 cassoulet végétarien 8 12 caviar

suppression momentanée des plats épicés, de viandes grasses, graisses cuites, lait, fromages riches en MG, notamment fromages à pâte dure (Parmesan, gruyère etc.), certains végétaux à fibres dures comme les salsifis, les poivrons, les oignons, l’ail, les artichauts, les choux… Forcer en revanche sur les céréales à index glycémique bas à moyen : spaghetti, macaroni, riz basmati, quinoa. La consommation de pommes de terre à chair ferme est toutefois possible (Manon, Charlotte, Amandine, Ratte, Noirmoutier…)

poulet Fromages technologie culinaire - classe de terminale Bac Pro 3 ans 5 ESPAGNE localisation géographique produits labellisés du pays A.O.P. fromages viandes et abats miel safran piment de Murcie fruits et légumes (riz, artichaut, pommes, pêches, poires, raisin) beurre et huiles d’olives I.G.P. fromage fruits et légumes (citrons, mandarines, oranges, asperges, lentilles, cerises) viande ovine et bovine nougat S.T.G. viande Les Tapas : sortes de petits amuse-gueule

et à mesure de l’effort, les sucres lents vont se traduire en sucre pour nourrir l’organisme. Les glucides sont des aliments énergétiques qui jouent un rôle important dans l'effort. L'alimentation fournit encore d'autres glucides: l'inuline des artichauts, le glycogène des chairs animales, la cellulose des fruits, des légumes, du son des céréales et les pectines des fruits. La dégradation de l’amidon et des sucres aboutit à la formation de glucose qui représente l’étape finale de la digestion des