Artichaut

s'agissait de mettre en valeur la beauté des maîtresses du monarque. L'art culinaire n'est pas de reste : « les mets délicieux » (ibid.) sont une allusion directe au « Grand Couvert » du roi Louis XIV qui fit découvrir les petits pois, les asperges, les artichauts... Les primeurs de Jean Baptiste de la Quintinie, les pâtisseries du maître queux Guillaume Fouquet ou les plats de l'officier de bouche François Vatel sont à l'origine de la réputation inégalée de la gastronomie française, à la fois somptueuse

levèrent, elles rencontrèrent, à la porte, la grosse Sylvie qui leur barra le passage. - Quoi qui n'y a donc ? dit-elle. Monsieur Vautrin a dit à monsieur Eugène : Expliquons-nous ! Puis il l'a pris par le bras, et les voilà qui marchent dans nos artichauts. En ce moment Vautrin parut. - Maman Vauquer, dit-il en souriant, ne vous effrayez de rien, je vais essayer mes pistolets sous les tilleuls. - Oh ! monsieur, dit Victorine en joignant les mains, pourquoi voulez-vous tuer monsieur Eugène ? Vautrin

proposés à l’unité dans des boîtes de 130 g pour un prix de vente consommateurs qui devraient se situer autour de 0,70 €. GEANT VERT : Le spécialiste et leader incontesté du maïs (30,3 % de part de marché volume), des asperges (24,6 %), des artichauts (36,7 %) et des cœurs de palmier (20,1 %) a lancé en août 2007 un maïs sans sel, et envisage le lancement en septembre prochain d’un bocal d’asperges blanches doté d’un panier d’extraction, ainsi que de mini-cœurs d’artichauts et de cœurs de palmier

fourrés épais. Danse des légumes Au clair de lune, tous les légumes Etaient en train de s’amuser, de s’amuser … é, Ils s’amusaient … è ! Tant qu’ils pouvaient … è ! Et les passants les regardaient ! Un cornichon dansait en rond Un artichaut faisait de petits sauts Un salsifis valsait sans bruit Un gros chou-fleur se trémoussait avec ardeur ! Elle me l’aveu toudis promis Elle me l’aveu toudis promis En’bell’ petit’ gayolle (bis) Elle me l’aveu toudis promis N’belle petite gayolle

contre-bas de la cour. Les marches rompues et disjointes faisaient bascule sous le pied ou n’étaient retenues que par les filaments des mousses et des plantes pariétaires ; sur l’appui de la terrasse avaient crû des joubarbes, des ravenelles et des artichauts sauvages. Quant au jardin lui-même, il retournait doucement à l’état de hallier ou de forêt vierge. À l’exception d’un carré où se pommelaient quelques choux aux feuilles veinées et vert- de-grisées, et qu’étoilaient des soleils d’or au cœur noir

barbets grillés, couscous de légumes Crème d’aubergines au sésame Pan fried red mullet filets, couscous perfumed with summer vegetables and scented with sweet spices Chf. 48.- €31 Filet de Loup de Méditerranée rôti en Salsa Verde Vierge aux artichauts violets, Seabass filet of the Mediterranean Sea roasted in Salsa Verde Virgin at the purple artichokes, Chf. 49.€32 Notre restaurant est non-fumeur. Nous vous invitons à vous rendre dans le salon du bar ou dans le hall de l’hôtel. Our restaurant

foliacée bien arrosée : menthe, par exemple). Le tableau 3 illustre la diversification maraîchère marocaine (2001-02 ; (MADRDPV-DH) : Espèce Pomme de terre Tomate Oignon melon Pastèque Carotte Navet Courge/courgette Haricot vert Fève en vert Petit pois Artichaut Chou fleur Chou pommé Poivron piment Aubergine Concombre Patate douce Ail Menthe Betterave rouge Niora Cornichon Divers Total Superficie (Ha) 57 500 19 070 28 980 24 085 12 450 9 000 5 500 6 000 3 675 8 540 11 260 3 210 1 560 1 250 5 518 1 515 725

------------------------------------------------- Tajine d’émincé d’agneau aux aubergines et lentilles ------------------------------------------------- Tajine de pieds de veau aux pois chiches ------------------------------------------------- Tajine aux petits pois, carottes et artichauts ------------------------------------------------- Tajine à la viande hachée et aux œufs ------------------------------------------------- Tajine aux courgettes et gombos ------------------------------------------------- Pastilla aux

récoltée de 34 ha avec une production de 4100 tonnes. Tableau 35 : Production et superficie des cultures maraîchères primeurs dans la région du Gharb durant la campagne 2001-2002 Culture Gharb Tomate (ss. serre) Melon (ss. serre) Fraisier (ss. serre) Artichaut Pomme de terre Choux Total 4100 13700 24500 35330 41480 24500 143610 130000 31.91 130000 31.91 Production (T) National % Gharb 34 341 612 2665 1275 700 5627 7000 18.21 7000 18.21 Superficie (ha) National % Source : MADR. • Cultures maraîchères

élaborer une esthétique naturaliste. Un dîner de baptême de l’école naturaliste a lieu au restaurant Trapp, le 16 avril 1877. Son menu est resté célèbre : potage purée Bovary, truite saumonée à la fille Elisa, poularde truffée à la Saint-Antoine, artichauts au cœur simple, etc. Le vin de Copeau ou encore la liqueur de l’Assommoir viennent arroser les mets. Les Soirées de Médan, manifeste « vivant » de l’école naturaliste, paraît le 1er mai 1880. Dans la préface, on lit : « Notre seul souci a été d’affirmer