Attentes Des Consommateurs De Biscuits

déjeuner 5 milliards d’euros en GMS, marché mature, fortement concurrentiel, forte sensibilité au prix => marques fortes & tendance à la concentration [A7](le goûter) c. Viennoiserie fraiche, pain frais, autres produits céréaliers (céréales, biscottes, biscuits…) d. Beurre, confitures, chocolat, pates à tartiner… PATISSERIE INDUSTRIELLE 817,7 M€ en GMS en 2011,+4,7%, 4è segment du marché de l’épicerie sucrée *A1+ Brioches/ viennoiseries industrielles moins 1 voire -1,2% en vol 2011 [A4 et A6], +0,8% en

l’innovation (produits, ingrédients, réglementation, sciences et consommateurs) et le décryptage des tendances alimentaires. Nous réalisons des Présentations de Tendances sur mesure, adaptées à chacun de nos clients. Nous assistons nos clients dans leur démarche d’innovation (Audit, nouveaux concepts, démarches réglementaires). Enfin, nous avons développé des outils de communication adaptés en fonction des cibles (Prescripteurs, presse, consommateurs) et des produits. (sophie@nutrimarketing.fr) Le Club PAI

3 2. La demande 2.1. Étude documentaire 2.2. Étude qualitative (données primaire) 7 III Marketing opérationnel 1.1. Tendances du marché de la brioche 1.2. Attentes du consommateur 2.1. Brief au service R&D sur la conception du nouveau produit Recette spécifique 3.1. Argumentaire du choix du produit/attentes du consommateur et tendances du marché/intégration dans un menu 4.1. Positionnement tarifaire 5.1. Définition de lancement commercial Brief artistique à l'agence de publicité et de promotion

leur compétitivité à des niveaux internationaux par des investissements industriels lourds, le recrutement de cadres qualifiés, la mise en place de procédures de gestion modernes et une démarche commerciale proactive centrée sur la satisfaction des attentes de la clientèle nationale et internationale. Ces actions ont permis de redonner un peu de souffle à un secteur qui menaçait de passer sous le contrôle total de la concurrence étrangère, mais ont également posé de nombreuses questions sur les réelles

artisanale qui produit des viennoiseries, des biscuits, du pain. Aujourd’hui, elle est dirigée par les 2 fils de Monsieur Lefort (ancien gérant de l’entreprise) et emploi 41 personnes : 2 employés de bureau, 2 boulangers et des biscuitiers qui ont la responsabilité de 22 hommes, 2 chauffeurs-livreurs, 8 chauffeurs-vendeurs et 1 magasinier Capacités techniques : L’entreprise dispose d’un matériel moderne pour la fabrication des viennoiseries, biscuits et pains. Elle utilise 2 canaux de distribution

groupe Danone, dont le PDG est Franck Riboud, est l'un des leaders mondiaux de l'industrie alimentaire. Il est en effet le numéro 1 mondial des produits laitiers frais, le numéro 1 mondial ex aequo de l'Eau en bouteille et le numéro 2 mondial des biscuits et produits céréaliers. Danone emploie 90 000 personnes, présentes dans 120 pays du monde. Les collaborateurs du groupe occupent des fonctions évolutives, en interface les unes avec les autres et à la fois ancrées dans le local et portées vers l'international

dégager une marge bénéficiaire. Dans le cadre de l’élaboration du mémoire de fin de cycle, nous nous sommes intéressés à l’entreprise LU Algérie filiale du groupe Kraft Foods qui active dans le secteur agro-alimentaire en sa qualité de fabriquant de biscuits. Notre investigation se limite à la sphère de la logistique commerciale dans la mesure où elle constitue un facteur clé de succès et de rentabilité de l’entreprise. Notre travail de recherche aura pour principal but de répondre à la problématique

Le modèle d’audience AIDA ATTENTION : stade cognitif (information) =>notoriété/connaisance INTERET : stade affectif (attitude)=> aptitude à repondre à des attentes (=valeur de la marque) DESIR  ACTION : stade conatif (comportement)=>objectif de trafic (rapproche la marq de son client) *Un exemple : le segment des biscuits fourrés au chocolat Marque 1 : BN (1.16 euros) Marque 2 : Prince (1.16 euros) MDD (0.90 euros) 1er prix (0.76 euros) 1.2 Comment communiquer ? QUI ? | QUOI 

peuvent être profitables pour chacune des marques. Les conditions de succès de ces nouvelles formes de collaboration résident notamment dans le choix judicieux de la marque partenaire, et dans la pertinence et l’originalité de l’offre proposée aux consommateurs. L es alliances de marques prolifèrent. Ces opérations ne visent pas simplement à développer une forme d’affinité entre les marques ; elles doivent être fondées sur une création de valeur partagée qui peut reposer sur la recherche de notoriété

ajoutée en termes de bénéfices santé. En 1999, le groupe se sépare de sa filière emballage et se désengage du créneau de la bière, désengagement qui sera total en 2000 avec la vente de Kronenbourg. En contrepartie, il se renforce dans le secteur des biscuits en Pologne, Colombie, Tunisie, Maroc, Brésil ; dans le marché des produits laitiers frais en Argentine, aux États-Unis, en Pologne et en Turquie et dans celui de l'eau embouteillée en Argentine. De plus l’axe santé de Danone confirme sa stratégie