Bergamote de Nancy

se décline aujourd’hui au chocolat et aux fruits. La Bergamote de Nancy (Alsace Lorraine) C’est au bon roi René, duc de Lorraine, roi de Naples et de Sicile au XVè siècle, que l’on doit l’introduction de la bergamote. Quatre siècles plus tard, Jean-Frédéric Lillich invente le merveilleux petit bonbon de sucre cuit, ambré, en forme de tablette carrée, au goût subtil et légèrement acidulé. Indissociable de la ville de Nancy, la Bergamote est, aujourd’hui encore, fabriquée de façon artisanale par

l’air de la célèbre chanson de Nancy Sinatra, «These boots are made for walking», que la petite robe noire déambule dans les rues d’un Paris reprenant les plus beau codes du luxe «à la française». Si l’appellation «Petite Robe Noire» vous dit quelque chose, c’est normal : le parfum existe depuis 2009, mais Guerlain a choisi de la relooker un chouillat et de nous proposer une version toute fraîche pour 2012 : un mélange de notes de cerise noire mêlée à de la bergamote. Et ce n’est pas tout ! Pour

l’essor du sien. Le XIXème siècle représente l’époque de démocratisation de la confiserie. La découverte du sucre de betterave permet de créer de nouveaux mélanges et d’inventer de nouvelles recettes. Bonbons à la liqueur, Pastilles de Vichy, Bergamotes de Nancy, Forestines de Bourges, Bétises de Cambrai et Marrons Glacés de Privas sont quelques-unes de ces créations. Certains confiseurs découvrent que le sucre se mélange très bien avec la résine d'un acacia que l'on trouve en Afrique, en Asie et même

sols lourds de ces plaines ondulées soutenir l'agriculture mixte: produits laitiers, l'avoine, le blé et les crêtes ont travaillé comme des barrières défensives pendant les nombreuses fois où la Lorraine a été menacées d'attaque. Les villes de Metz, Nancy, Verdun, Thionville, Toul et des centres de route et les villes fortifiées qui défendaient les lacunes dans les crêtes. Entre 1871 et 1918, le département de la Moselle à l'est a été annexé, avec l'Alsace par l'Allemagne après la défaite de la France

petits gâteaux ovales à base d’œufs, de farine, de sucre et de beurre. * Dragées Les dragées sont des friandises à base d’eau, de fruits secs et de sucre, ce sont des petites friandises dures et ovales. * Bergamotes : La bergamote est l'emblème gourmand de Nancy. Spécialité exclusive, ce bonbon est translucide et doré. Heureux mélange de sucre cuit et d'huiles naturelles de bergamotier, cuisson à feu nu, découpe à la main ou au laminoir artisanal. * Vin de Toul C'est le

petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. Un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. La bergamote : Agrume issu d'un croisement entre une orange amère et une lime (aussi appelée citron vert). C'est le fruit du bergamotier, un arbre, de la famille des Rutacées, principalement récolté pour les huiles essentielles à l'arôme subtil contenues dans

| 41. | Rocamadour (AOP) | 85. | | 42. | Roquefort (AOP) | 86. | | 43. | Saint-Nectaire (AOP) | 87. | | 44. | Saint Marcellin (IGP) en cours | 88. | | AUTRES PRODUITS ALIMENTAIRES | 1. | Bergamote(s) de Nancy (IGP) | 2. | Brioche Vendéenne (IGP) | 3. | Miel d’Alsace (IGP) | 4. | Miel de Corse - Mele de Corsica (AOP) | 5. | Miel de Provence (IGP) | 6. | Miel de sapin des Vosges (AOP) | 7. | Moutarde de Bourgogne

PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE Glaces Lorraines est une entreprise familiale à responsabilité limitée (SARL), fondée en 1954. L’année suivante, elle a acquis une boutique dans le parc de la Pépinière puis un autre magasin sur la place Stanislas de Nancy où ont lieu la fabrication et la vente. Dans le but de s’agrandir, cette entreprise décide en 2003 de transférer son activité de production en ouvrant une usine avec un magasin d’usine à Champenoux d’une superficie de 270 m², à l’adresse suivante :

l'intérêt de l'enfant, il saisi le juge des affaire familiale qui peut ordonner la suppression du prénom. Cette procédure résulte de l'article 57, plus précisément des deux dernier alinéa. On a régulièrement des décisions de justice: Prénom admis: Bergamotte, Cerise (Cour de cassation 10 juin 81 - Dalloz 82 - page 160), Mégane (son nom était Renault, la cour d'appel d'Angers a accepté car d'ici que elle prenne conscience il y aurait bien une dizaine d'année et que d'ici la le modèle de voiture n'existerait

ses clients. Il ne se limite pas à un travail d'apothicaire et développe progressivement sa méthode. En 1902, Emile Coué se retire à NANCY où il poursuit ses recherches et prépare des conférences qu’il va donner un peu partout dans le monde. Il suit les travaux d’un médecin de Nancy, le Dr Liébault(1) et de l’un de ses confrères, le Dr Bernheim(2). “L’école de Nancy” devient la référence en matière de suggestion et autosuggestion. En 1913, un jeune licencié en philosophie, Charles Baudouin, prend