Bêtise de Cambrai

Mans Volaille de Loué Bar en croûte de sel de Guérande, brochet Gâteau Nantais Cointreau, guignolet Port Salut (fromage)  N.P.D.C. Picardie Flamiche aux poireaux, endives Hareng fumé, rollmops Andouille de Cambrai Carbonade de boeuf Bêtise de Cambrai Tarte au sucre, à la rhubarbe Bière, genièvre Maroilles, boulette d'Avesne  Escargots de Bourgogne Boeuf Bourguignon Volaille de Bresse Boeuf Charolais Poire belle Dijonnaise, cassis Epoisse, Langres Crème

terre Qui est quelquefois si jolie Avec ses mystères de New York (2) Et puis ses mystères de Paris (3) Qui valent bien celui de la Trinité (4) Avec son petit canal de l’Ourcq (5) Sa grande muraille de Chine Sa rivière de Morlaix Ses bêtises de Cambrai (6) Avec son Océan Pacifique Et ses deux bassins aux Tuileries Avec ses bons enfants et ses mauvais sujets (7) Avec toutes les merveilles (8) du monde Qui sont là Simplement sur la terre Offertes à tout le monde Éparpillées Émerveillées

resterons sur la terre Qui est quelquefois si jolie Avec ses mystères de New York Et puis ses mystères de Paris Qui valent bien celui de la Trinité Avec son petit canal de l’Ourcq Sa grande muraille de Chine Sa rivière de Morlaix Ses bêtises de Cambrai Avec son océan Pacifique Et ses deux bassins aux Tuileries Avec ses bons enfants et ses mauvais sujets Avec toutes les merveilles du monde Qui sont là Simplement sur la terre Offertes à tout le monde Éparpillées Émerveillées elles-mêmes

resterons sur la terre Qui est quelquefois si jolie Avec ses mystères de New York Et puis ses mystères de Paris Qui valent bien celui de la Trinité Avec son petit canal de l'Ourcq Sa grande muraille de Chine Sa rivière de Morlaix Ses bêtises de Cambrai…" "Le paon fait la roue Le hasard fait le reste Dieu s’assoit dedans Et l’homme le pousse" "Ils sont à table Ils ne mangent pas Ils ne sont pas dans leur assiette Et leur assiette se tient toute droite Verticalement derrière leur tête

resterons sur la terre Qui est quelquefois si jolie Avec ses mystères de New York Et puis ses mystères de Paris Qui valent bien celui de la Trinité Avec son petit canal de l'Ourcq Sa grande muraille de Chine Sa rivière de Morlaix Ses bêtises de Cambrai Avec son Océan Pacifique Et ses deux bassins aux Tuilleries Avec ses bons enfants et ses mauvais sujets Avec toutes les merveilles du monde Qui sont là Simplement sur la terre Offertes à tout le monde Éparpillées Émerveillées

 Commentaire de texte sur Fénelon, Les aventures de Télémaque François de Salignac est né le 6 aout 1651 au château de Fénelon à Sainte-Mondane, mort le 7 janvier 1715 à Cambrai, est un homme d'Église, théologien et écrivain français. Il a écrit en 1699 les Aventures de Télémaque ressemble à une imitation de l’Odyssée d’Homère et de L’Enéide de Virgile. Il a écrit se livre pour servir à l’éducation du duc de Bourgogne. Ce livre relate les aventures de Télémaque, à la recherche de son père

région produit aussi des fruits, comme des fraises ou des pommes. Dans notre régions plusieurs sortes de spécialités existent : par exemple à Lille nous avons le Petit salé*, à Valenciennes la langue lucullus*, l’andouille* et l’andouillette* de Cambrai et la célèbre fricadelle* qui doit une bonne partie de sa réputation au film Bienvenue chez les ch’tis. Mais cette région est une région agricole depuis très longtemps, bien longtemps avant l’exploitation minière, elle avait déjà cette réputation

l’époque de démocratisation de la confiserie. La découverte du sucre de betterave permet de créer de nouveaux mélanges et d’inventer de nouvelles recettes. Bonbons à la liqueur, Pastilles de Vichy, Bergamotes de Nancy, Forestines de Bourges, Bétises de Cambrai et Marrons Glacés de Privas sont quelques-unes de ces créations. Certains confiseurs découvrent que le sucre se mélange très bien avec la résine d'un acacia que l'on trouve en Afrique, en Asie et même en Australie. Cette matière première s'appelle

nous nous resterons sur la terre
Qui est quelquefois si jolie
Avec ses mystères de New York
Et puis ses mystères de Paris
Qui valent bien celui de la Trinité
Avec son petit canal de l’Ourcq
Sa grande muraille de Chine
Sa rivière de Morlaix
Ses bêtises de Cambrai
Avec son océan Pacifique
Et ses deux bassins aux Tuileries
Avec ses bons enfants et ses mauvais sujets
Avec toutes les merveilles du monde
Qui sont là
Simplement sur la terre
Offertes à tout le monde
Éparpillées
Émerveillées elles-mêmes d’être

de l’absolutisme royal. Fénelon y prône en effet une forme de monarchie éclairée, cherchant la paix et le bien de ses sujets, où le pouvoir du roi doit être équilibré par celui de la noblesse. Fénelon est exilé dans son diocèse. Il s’éteindra à Cambrai suite à un accident. Il est considéré comme un précurseur des Lumières. Comment Fénelon tout en dépaysant le lecteur se livre t-il à une critique de la société de son temps? Dans un premier temps, nous parlerons d’un cadre surprenant : la Bétique