Dragée

Service comptabilité et administratif Directeur général M. ARMAND SARL DRAGEE ET BONBONS Objet : perspective d’évolution de la confiserie Date : le 12 septembre 2014 Note de synthèse I/ Historique de la confiserie : Le bonbon est la confiserie la plus apprécié des petits mais également des grands. Le début de la confession à été difficile car le sucre nécessaire à la fabrication étais rare et donc cher. De plus, il servait nécessairement à produire des médicaments. Ce n’est

APS dragées bonbons De : Stagiaire marketing Historique Si les débuts de la confiserie reste imprécis en France, au XIIème siècle, les Croisés font découvrir à l'Europe la canne à sucre, et c'est ainsi que débute l'histoire de la confiserie. Les débuts furent lents et difficiles. Auparavant le sucre servait uniquement à la conception de médicaments, c’est pourquoi les prix étaient exorbitants. Ce n'est qu'à la fin du XIVème siècle, alors que l'Europe organise son commerce de sucre, qu'un

températures de cuisson élevées et à une humidité résiduelle faible. À l’inverse, d’autres confiseries comme les gélifiés bénéficient d’une texture tendre obtenue par une gélification et une humidité plus importante. D’autres produits encore, comme les dragées, sont confectionnés par turbinage. On mesure vite, grâce à ces quelques exemples, toute l’étendue des procédés qui sont à la disposition du confiseur pour réaliser les fameuses friandises. Dans le monde de la confiserie, la tradition est

la dragée. Il existe des dragées dures et des dragées molles. Par conséquent, la fabrication varie selon le type de produit. Un des types de fabrication les plus répandus est le cylindrage. La masse de sucre passe entre deux cylindres. Leurs creux permettent de former les noyaux. Ensuite, le noyau est enrobé de sirop de sucre, d'arômes, de couleurs ou de chocolat jusqu'à ce que la dragée atteigne sa taille et son apparence finales. Cette étape a lieu dans des turbines rotatives où les dragées tournent

d’Alsace | | Menu composé de spécialités alsaciennes avec un accord de boisson pour chaque met. Pour terminer, voici quelques petites douceurs typiques : Bergamote de Nancy, bonbon de sapin des Vosges, confiture de groseille de Bar-Le-Duc, dragée de Verdun, Duchesse de Nancy, berlingot de Strasbourg,… Quelques grandes tables de la région : - L’Auberge du Cheval Blanc (Westhalten), L’Auberge de l’III (Illhaeusern), Le Restaurant du Vieux Couvent (Rhinau), Le Cerf (Marlenheim), Le Restaurant

élaboré pour révolutionner le marché. Il suffit parfois de mettre au point un distributeur original grâce aux technologies les plus pointues. Plus personne ne se souvient du goût de ces trucs, mais on sait tous sortir en un claquement de doigt une dragée de notre distributeur. C’est dans nos gènes. Le Mister Freeze : Un sachet tubulaire de flotte glacée et colorée selon le nom d’un goût quelconque (cerise, coca) ou d’un composant chimique de derrière les fagots (le fameux goût « Schtroumph »).

pates à tartiner des fouets et pleins d’autres. L’enfantillage regroupe un choix de chocolat spécialisé pour les enfants avec de la guimauve, des petites sucettes… Pour finir Jeff de Bruges propose également une gamme de dragées « Martial », qui comprend la dragée amande Avola, dragée chocolat, Amande Gianduja, et petit cœur. 3. La clientèle de l’UC : La clientèle est segmentée en différente tranches d’âges, suivant les saisons et les besoins. La première tranche d’âge se compose des moins de

singe mange une baie ou une dragée. La seule animale imaginaire est la licorne et les autres sont réels. 3) Ils sont sur une sorte d'île, au ciel rouge avec des plantes et des animaux à l’arrière 4) Les points communs : Il y a une femme, une licorne, un lion et les mêmes décors qui sont dans toute les tapisseries. 5) Leurs actions, leurs positions, les objets qu’ils tiennent dans leurs mains. Elle signifie toute un changement de sens. 6) Le goût : la dame prend une Dragée que lui tend sa servante 

l’utilisent pour ses propriétés thérapeutiques et le vendent très cher. Au même titre que les épices, il est rare donc précieux. Durant le XIIIème siècle, on voit apparaître de la confiserie de luxe, des fruits confits, des marmelades et un ancêtre de la dragée d’aujourd’hui né dans une confiserie de Montpellier. Dans un élan novateur, certains confiseurs ont l’idée de mêler le sucre aux épices en roulant des amandes, des graines ou des pignons dans du sucre avant de les faire rissoler à la poêle. Ceux-ci

Date d’entrée dans mon entreprise : 4 aout 2014 Projet d’animation /thème : Le thème que j’ai choisie se porte sur les calendriers de l’avent, nous avons mis en place a l’entrée du magasin pour que se soit le plus visible possible a la clientèle. A l’entrée à gauche, nous avons un large choix de marque pour le plus grand plaisir des enfants et des grands …. Les produit sont disposés sur des présentoirs a l’effigie de la marque, pour qu’il soit plus voyant et bien démarquer des autres