Beurre

abaa pain arabe complet moyen/ 1 abaa pain arabe grand / 20 cm baguette (bien videe) / 2 pain de mie/ 40 gram corn flakes. • 1 Cuillere a café olive oil/ 8 olives/ 10 gram light halawa/ 1 cuillere a café de beurre de cacaouette Snack1: 1 Fruit. Dejuener: • 60 Gram poisson/ blanc de poulet sans peau( ½ blanc de poulet)/ viande de boeuf maigre après caisson ( bouillie, grille, ou cuite sans matiere grasse). • 200 Gram ou 1 cup

utilisations ont évoluées au cours des siècles. Aux 14 e et 15 e siècles, on utilise parfois le bacon, le lard et les autres graisses animales comme corps gras. Le beurre est délaissé par la grande cuisine qui lui préfère l’huile les jours maigres et le lard les jours gras. Ce n’est qu’au début du 15e siècle que l’on commence à utiliser le beurre en le chauffant avec les poissons, les crevettes et les amandes. A cette époque, on se nourrit beaucoup de plats à base de viande accompagnés de sauces. Celles-ci

différents   termes   des   « allégés   en   graisse ».   Par   exemple,   un  beurre   standard   contient   plus   de   80   %   de   MG.   Le   beurre  « allégé » ou « à teneur réduite en MG » contient entre 41 % et  62 % ; celui « léger », « light » ou « à faible teneur en MG » contient entre 39  % et 41 %  de MG ; enfin, celui en « MG laitières à tartiner » contient 10 % et  39 % de MG (ici, l’appellation beurre n’est plus autorisée). Les   graisses   constituent   aujourd’hui   plus   de  

dégustez. Bouchées d'asperges vertes aux écrevisses et saumon fumé Ingrédients : • 6 bouchées • 300 g d'asperges vertes surgelées • 30 queues d'écrevisses • 3 tranches de saumon fumé • 20 cl de crème • 20 g de beurre • 2 tomates • Parmesan • Sel, poivre [ Convertisseur de mesure ] temps de préparation: [pic]  difficulté: facile [pic]Aide à la préparation Préparation de la recette [pic] Faites cuire les asperges vertes 5 min dans de l'eau

ALLONNES Tel 02.41.52.03.46 fax 02.41.52.87.90 Mail unbraindetraiteur@free.fr MENU A 25.00€ SANS SERVICE sans dessert Soupe angevine ,3canapés traiteur assiette nordique crevette ,langoustine ,saumon fumé ,beurre, mayonnaise ,citron Sandre au beurre blanc garniture de légumes Délice glacé Magret de canard sauce poivre vert ou cassis gratin dauphinois, galipette ,tomates provençale assiette fromagère Camembert, chèvre, gruyère, salade verte café digestif

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 30 pièces) : - 120 g de beurre - 70 g de chocolat noir - 70 g de cacao en poudre - 110 g de farine - 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude - 3/4 cuillères à café de levure chimique - 2 œufs - 100 g de sucre en poudre - 1 cuillères à café arôme vanille - 1/2 cuillères à café de sel - 12 cl de crème fraîche Pour le glaçage: - 80 g de beurre mou - 1/3 cuillères à café d'arôme vanille - 120 g de sucre glace - 1 pincée de

blanc, du beurre, la crème fraiche La viande: le poulet, le boeuf, le porc, du veau, l’agneau La poissons: du saumon, le crabe, de la sole, fruits de mer • • • • Boissons: l’eau, eau minérale, le café, le thé, les tisanes, les boissons alcoolisées et les boisons sucrées (nectars boissons aux fruits, sodas) Produits sucrés: le miel, le sucre et tous ses dérivés: confiture, pâtes de fruit. Corps gras végétaux: les huiles, margarines végétales Corps gras d’origine animal: le beurre, le saindoux

Crumbles (6 personnes) Pour la pâte : 80g de beurre 150g de farine 1 pincé de sel 80g de sucre roux Pour la pâte faire ramollir le beurre au micro onde. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre roux et le beurre ramolli. Malaxer. * Crumble de poires aux deux chocolats 50 g de chocolat au lait 6 poires 1 sachet de sucre vanillé 50g de pépites de chocolat noir Former de copeaux de chocolat au lait à l’aide d’un couteau économe. Couper le poires en petits morceaux

4 brins d'estragon, 1 c à Café de moutarde, sel poivre, 1 citron. Retirer les pieds des Champignons creuser les têtes, les citronner. Hacher les pieds des Champignons en petits dés, les citronner. Les faire fondre dans la poêle avec une noix de beurre. Effeuiller le cerfeuil, l'estragon et le persil plat. Les hacher très finement avec la ciboulette. Battre la crème en chantilly en lui incorporant à la fin la moutarde. Saler, poivrer, ajouter les herbes. Remplir la cavité des têtes des Champignons

forme de boisson pour le lait, soit préparés. Le lait, transformé en beurre dans une baratte se mettait ensuite dans des moules en bois grossièrement gravés. Chaque famille fabriquait aussi son fromage blanc. Toutes les familles élevaient des poules dont les œufs étaient consommés frits à la poêle ou en préparation dans les desserts. Moules à beurre ronds et carrés. LE PAIN Avant la Révolution, le pain, le lait, le beurre, le fromage, les œufs, les légumes forment la base de l’alimentation