Biscuiterie Sucrée Marketing

l'entreprise 4. Choix des options fondamentales 5. Présentation du marketing mix 6. Analyse SWOT Le biscuit est en général un produit énergétique de longue conservation (de trois mois à plusieurs années en fonction du taux de matières grasses). Cependant, lorsque l'humidité relative de l'air est supérieure à 50%, l'emballage doit être imperméable à l'humidité. Au niveau international, le marché de la biscuiterie et de la chocolaterie est arrivé à maturité ce qui n’exclut pas des évolutions

Etude de cas : Mini BN Pourquoi_ cette entreprise, pourtant leader sur de nombreux segments de la biscuiterie et pionnière du snacking sucré, na-t-elle pas pu obtenir le succès attendu de son produit ? _ Pour ce faire, nous identifierons les points forts et faiblesses de la stratégie mise en place par BN pour imposer et diffuser son innovation, puis nous mettrons en évidence les différents éléments qui ont été un frein dans l’élaboration de la stratégie. Les points forts et faiblesses

La biscuiterie SOMMAIRE 1- Micro-environnement 1-1 Tendances générales du marché 1-1.1 Le marché 1-1.2 Taille du marché 1-1.3 Composantes du marché 1-1.4 Structure du marché 1-1.5 Tendances du marché 1-2 Offre et sa commercialisation 1-2.1 Les acteurs du marché 1-2.2 Le prix 1-2.3 La distribution 1-2.4 La communication 1-2.5 La concurrence 1-3 La demande 1-3.1 Segmentation 1-3.2 Consommation 1-3.3 Comportement d’achat 2- Macro-environnement 3- Analyse diagnostic 4- Conclusion générale

I. Présentation du secteur de la biscuiterie 1) Définition du marché de référence ➢ Informations générales Le nombre important des recettes et des présentations offre une variété très large de biscuits et gâteaux : - biscuits secs et goûters - biscuits aux œufs et gaufrettes - biscuits pâtissiers, chocolatés et assortiments - madeleines, cakes, gaufres, pain d’épices, fourrés, quatre-quarts et génoises, spécialités régionales,… Malgré cette variété importante de biscuits

Développement Agricole (FDA) Exonération de la patente pendant les 5 premières années pour les entreprises industrielles et autres Réduction à 2,5% des droits d’importation sur les principaux intrants des filières de la Biscuiterie et de la Chocolaterie (BCC) à savoir le sucre raffiné, le lait en poudre écrémé et entier, et le blé tendre, dans le cadre des quotas annuels. Compétitivité des coûts Comparaison des coûts entre le Maroc et le sud de l’Europe pour certains postes financiers (à titre

CD : GPEM Cadre marketing Directeur du magasin C.D personnel C.D CAISSE C.D P.G.C C.D BAZAR C.D comptabilité C.D Sécurité C.D G.P.E.M C.D MARCHE ET A.P.LS RESP. Décoration IMPORT C.D TEXTILE RESP technique informatique C.D Réception marchandise FOOD NON FOOD Chef de département Assistante commerciale Chef rayon merchandiser Vendeur animateur ELS Chef de département CR DPH CR biscuiterie Assistante commerciale

ANALYSE GLOBALE « QUALI ET QUANTI » DEFINITION DU MARCHE DE L’EPICERIE SUCREE : Faire l’amour en cachette, c’est comme voler des bonbons à l’épicerie. C’est délicieux » Christian Bobin Le terme épicerie sucrée est une des activités de l’industrie agroalimentaire. Il désigne un ensemble de produits sucrés que l’on peut consommer à tout moment de la journée (Gouter, petit-déjeuner, en cas, dessert…) Ce marché représentait 12,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2013 avec une évolution

peintures montrant un ouvrier qui attise le feu d’un four où cuisent des galettes. L’idée d’incorporer à la pâte quelques assaisonnements comme des matières grasses et des produits sucrés, suffit à donner naissance à la pâtisserie. Pâtisserie, biscuiterie et boulangerie se sont lentement différenciées au gré des mille et une manières de travailler la farine des céréales. En Grèce, à l’époque de Périclès, les «Dypires», ou pains cuits deux fois, signent la naissance du biscuit. C’est XIII siècle

Situation de la biscuiterie au Maroc : Le marché de la biscuiterie est de plus en plus dynamique, en raison d'une concurrence plus vive, liée aussi bien aux efforts de producteurs locaux qu'à la variété des produits importés. En effet, en 2007 le secteur dénombrait 31 entreprises industrielles avec un effectif global estimé à presque 5900 et un Chiffre d’Affaires de plus de 2700 millions de DH, avec une croissance annuelle de l’ordre de 17% à 20%. Il faut juste noter qu’un nombre de ces

A l’attention de M. Langelet et M.Brasseur U Marketing Développement d’un nouveau produit U Hani Ben Azouz Table des Matières U Introduction 5 Chapitre 1. Etude de l’environnement 1. Micro environnement U U U U 1.1 Environnement Immédiat de l’entreprise 1.1.1 Les fournisseurs 1.1.2 Les distributeurs 1.1.3 La clientèle 1.1.4 La concurrence directe 1.1.5 La concurrence indirecte U U U U U 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 9 9 9 6 1.2.1 Forces 1.2.2 Faiblesses