Bonbons Assortis

Activité de la société MICHOC 1- Les activités de MICHOC _______ ________________________ 2- Les cibles de MICHOC___________________ ______________________ a- Sucettes………………………………………………………….…………………………………… b- Bonbon…………………………………………………………………….…………………………. c- Youpi choco…………………………………………………………………….………………….. d- Régliso…………………………………………………………………………………..……………. e- CHEWING-GUM ……………………………………………………………... Partie lll : les zones de MICHOC 1- Zone matières

Tout le monde aime les bonbons et c'est en grande partie grâce à leur couleur, elle même due aux colorants. Cependant ces colorants n'influencent pas du tout le goût du bonbon. Les colorants du bonbon servent à attirer l’œil en particulier grâce à leurs couleurs vives et attrayantes mais aussi à renforcer un idée gustative comme le jaune pour le citron. Comment les colorants émettent-ils de la couleur ? 1.Généralités sur la couleur d'un corps La couleur d'un bonbon éclairé en lumière blanche

Les Bonbons Le fruit confit est l’ancêtre des friandises, au Moyen Age déjà, on consommait des fruits enrobés de sucre parce que c’était doux au palais et que ça permettait de conserver les fruits plus longtemps. Quant au mot bonbon, on pense qu’il date du début du XVIIème siècle, on raconte que les enfants à la cour du roi Henri IV s’étaient écriés « C’est Bon, Bon ! » en dégustant des petites choses sucrées ramenées d’Italie par la reine Marie de Médicis. A partir du XIXème siècle,

gâteaux de ses parents. Son grand père était l'inventeur d'un petit bonbon rond au caramel très apprécié des enfants, mais beaucoup moins des parents car il leurs rendaient les doigts tout collants ! En 1954, Enric achète sa première société, une société productrice de jus et de confiture de pomme. Pour satisfaire les mamans et faire saliver les enfants, Enric décide de réinventer le petit bonbon rond. Il voulait créer un « bonbon au bout d'une fourchette ». C'est ainsi qu'en 1958 nait la sucette

1915 : L’épouse de Jean Neuhaus, Louise Agostini, développe une boîte raffinée permettant de disposer élégamment et délicatement les pralines, tels de petits bijoux: le ‘ballotin’ devient l’article cadeau par excellence. 1937 : Les pralines “Bonbon 13” et “Astrid” sont créées. Elles constituent bientôt la gamme des grands classiques de Neuhaus. Aujourd’hui - 75 ans plus tard - elles sont toujours fabriquées selon la recette originale. 1958 : Lors de l’Exposition universelle de Bruxelles

Nous avons donc développé deux gammes qui sont : - les bonbons doux et frais (double effet) : le bonbon originel de la marque, le carré blanc aux cristaux bleus avec une texture douce au premier abord puis ensuite la fraîcheur des cristaux bleus. Différents goûts : menthe fraîche, menthe forte, parfum citron. [pic] - les bonbons double goût : • deux goûts différents dans un seul bonbon comme les chewing-gums de la marque Malabar. Différents goûts avec

- Les linéaires de produits incontournables de notre marque avec : - Les bonbons gélifiés - Les guimauves - Les réglisses - Les dragéifiés - Les enfants avec : - Mise en forme des bonbons, couleurs, goût et texture visant à séduire les plus petits (bonbons en forme de nounours) - Renouvellement permanent de la gamme face à des clients peu fidèles et friands de nouveautés : lancement de sticks à lèvres goût bonbon, ligne de vêtement et de chaussures - Les adultes avec : - Le marché adulte

Etude de marché : Les bonbons Introduction Les bonbons sont ancrés dans la tradition depuis plus de cinq cents ans. Ils ont évolués au fur et à mesure des époques pour s’adapter à la société en constante évolution. A présent les bonbons ne sont plus réservés à une certaine élite comme cela pouvait être le cas au départ, ni même exclusivement aux enfants comme cela l’était durant le début du Vingtième siècle. Aujourd’hui, les bonbons naturels apparaissent et nous nous intéressons d’avantage

Nationale de la Confiserie Chiffres-clés 2005 1. Le Marché Français (Production + Import - Export) Valeur (chiffre d’affaire HT) Tonnage Consommation moyenne par habitant 1,1 milliard d’euros 230 600 tonnes 3,8 Kg par an soit 10 g/jour = 1 bonbon Bonbons et Confiseries "pour adultes et familles" 159 millions d’euros Assortiments Caramels Dragées Enrobés Fruits Menthe 17,9% 11,7% 2,0% 6,4% 10,2% 14,6% 37,0% 2,1% Source : CSN de la Confiserie (d’après enquête et Douanes françaises 2005)

et les réglisses. Tous ces segments, sans exception connaissent de grosses difficultés tant au niveau de leur image qu’au niveau de leurs ventes. Dans cette analyse, nous nous intéresserons uniquement au segment des sucettes et des petits bonbons de poches produits par Chupa Chups. Bien que cette marque soit le leader mondial sur le marché des sucettes avec 70 % de parts de marché, elle connaît également des difficultés. Ces dernières sont principalement dues à l’évolution des attentes