Boulangerie Marges Produits

SOMMAIRE I) Présentation de l’entreprise……………………. Page n° 3 - Historique, chiffre d’affaire, produit proposée. II) Analyse macro et micro environnementales - Micro ………………………………………………………………. Page n° 4,5 (Fournisseurs, clients, concurrents...) - Macro …………………………………………………………… Page n° 5, 6,7 (Environnement démographique, culturel, économique, politico-réglementaire) III) Présentation de la structure de l’entreprise - Structures de l’entreprise…………………………………………… Page n° 7 - Avantages

réalisées pour amener le produit du fabricant/producteur au conso. final en passant par un certains nombre d’intermédiaires (grossistes, détaillants etc.). Ses fonctions principales : Elle comprend plusieurs fonctions liées à de nombreuses opérations réalisées soit par le producteur, soit par le distributeur. La distribution physique (ou services rendus au conso) : C’est l’enchaînement des opérations de - transport (acheminement, manutention), le clt doit pouvoir trouver les produits à proximité de son

moyennes surfaces, qui disposent de centrales d’achats, proposent des prix très attractifs sur les produits agro-alimentaires et les conserves, particulièrement pour les marchandises importées. Une étude réalisée sous l’égide du ministère de l’industrie relève l’attrait croissant des consommateurs marocains pour les grandes surfaces. Celui-ci repose notamment sur l’affichage des prix des produits, le plus grand choix proposé et la propreté des locaux. Mais plus sur des considérations. La grande

nécessité de différencier son offre et de choisir un positionnement sur le marché I – STRATEGIE DE DOMAINE (Rappel du cours de STRATEGIE) Une entreprise ne gère pas 1 seul produit ou 1 seule gamme, mais un ensemble de domaines d’activités (ex : Bouygues…) qui constituent son portefeuille Chaque produit connaît une situation particulière au regard de l’étape du CVP dans laquelle il se trouve, mais également de : La présence de concurrents (dominants ou non) Les caractéristiques du

est un ensemble d’hypermarchés marocains, dont divers centre commerciaux sont implantés dans diverses villes marocaines pour faciliter la distribution de leur marchandises à l’instar de leurs concurrents. Aswak Assalam offre un assortiment de produits alimentaires et aussi non alimentaires. Elle a opté pour un positionnement centré sur le mode de vie de la famille marocaine. Les centres commerciaux d'Aswak Assalam sont plus qu’un simple centre espace de vente ; c’est un centre où se côtoient

Introduction 1/Organigramme 2/ Les fonctions du département 3/ PRESENTATION DES DEPARTEMENTS : A/ Présentation du département Bazar B/ Présentation du département PGC (produits de grande consommation) C/ Présentation du département EM (Equipement Maison) D/ Présentation du département PF (Produits frais) DEPARTEMENT BAZAR : MENAGE 4/ Méthode d’implantation  5/ L’animation  La mise en avant La promotion  Stage d’orientation & insertion SORI  A/Réception marchandise 

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Cycle supérieur de Gestion- Rabat- Le contrôle de gestion : un levier pour la maîtrise des marges dans le secteur de la grande distribution « Cas de la chaîne Aswak Assalam » Mémoire présenté pour l’obtention du diplôme du Cycle Supérieur de Gestion Par Melle FOUZI Loubna JURY : Président : HASSAN CHAGAR Professeur à l’ISCAE Suffragants : ANASS AL OMAMI Vice président ASWAK ASSALAM Pôle développement ABDELHAY BENABDELHADI

d’information sur l’évolution du marché et sur le comportement du consommateur en magasin Patrick Hetzel Les acteurs de la distribution (2) ì  Les fonctions du distributeur : ì  Vis à vis du consommateur ì  La distribution apporte les produits près du domicile du consommateur, 5, 6 voire 7 jours sur 7 et parfois même 24 heures sur 24 ì  Les innovations en matière de distribution ì  Les formes de distribution ì  La nature des services rendus ì  Etc. Patrick Hetzel Les acteurs

Cadre d’étude Le mot distribution recouvre plusieurs sens : - c’est une composante du marketing opérationnel Ca peut être s’intéresser a cette partie du marketing opérationnelle, la distribution pourrait s’intéresser au mg mix en ce qui concerne un produit ou un service. - On peut aussi penser à une fonction La distribution est une fonction qui consiste à diffuser des marchandises depuis le lieu de production jusqu'à l’utilisateur final. A ce moment la, c aussi s’intéresser a des questions de transport

Les dépenses annuelles (par personne ou par foyer) par catégorie de produits sont des données fournies par l'INSEE, le CECOD (Centre d'étude du commerce et de la distribution) ou les CCI (chambres de OFPPT / ISTA Témara / Agent Techniques de Vente (ATV) 4/48 Merchandising commerce et d'industrie). Les IDC (indices de disparité de consommation), calculés par le CECOD, mesurent les écarts de consommation par type de produits dans une zone donnée par rapport à la moyenne nationale. La consommation