Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

Marché de l'épicerie fine & du luxe alimentaire: Analyse concurrentielle Sommaire 1) Le marché de l'épicerie fine 2) La cible 3) Analyse des 3 marques 4) Projets de marques Analyse du marché Produits alimentaires haut de gamme: un marché épargné par la crise Le regain de la cuisine à domicile, de l’art de recevoir chez soi, un souci prononcé du «mieux-manger» (succès des émissions cuisine...) Un chiffre d’affaires estimé à 5,1 milliards d’euros en 2011. Le marché de l’épicerie fine et

commerciaux, soit en centre ville. Elle propose une offre variée de viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, salades, accompagnées de boissons. Le réseau France en quelques chiffres :  50% Centres villes.  50% Centres commerciaux.  40% Paris et 60% Province. Problématique Quelle est la stratégie marketing à adopter pour le lancement d’une nouvelle brioche sur le marché français de la viennoiserie ?  Analyse au marché français de la viennoiserie.  1.1Diagnostic interne (forces/faiblesses)

l’entreprise……………………………………………………… 4 -Tâches effectuées par l’élève………………………………………………….. 5 -Description et analyse d’une fonction…………………………………………. 6 -Réflexions personnelles……………………………………………………….. 7

« agissent comme un média» : ainsi pour le textile féminin en centre ville, plus de 40% des clients programment leurs achats grâce à la vitrine. L’intérieur du magasin Les éléments déterminant : la marketing sensoriel, les lumières, propreté, décors, couleurs, matériaux, signalisation… Le marketing sensoriel a pour but de solliciter un ou plusieurs des cinq sens du consommateur pour le séduire et l’inciter à acheter un produit. En règle générale, trois de nos cinq sens sont régulièrement mis

souhaité Se développer sur la Côte d’Azur ? 3. Quels sont les objectifs de FAUCHON Réceptions Côte d’Azur ? II): Les forces et faiblesses: 6 1. La production 2. Les finances 3. Le marketing 4. La stratégie de produit  4) Conclusion : 8 1) L’ENTREPRISE Informations générales |Raison sociale |FAUCHON

23 I. DEFINITION & CARACTERISTIQUES DU COMMERCE DE PROXIMITE Le commerce de proximité regroupe essentiellement des magasins alimentaires. Celui-ci pratique la vente au détail également appelé «  Magasin spécialisé ». Par exemple : Les boulangeries, Drogueries, Epiceries, Cordonneries […] 1. Son organisation autour de plusieurs formats * La supérette La supérette est un point de vente au détail, en libre service traditionnel, sur un seul niveau ; par exemple 8 à Huit ou Shopi.

CAS MICHEL ET AUGUSTIN I - Analyse de la situation de l'entreprise 1 – Montrez que Michel de Rovira et Augustin Paluel-Marmont sont des entrepreneurs au sens de Schumpeter mais également des managers. Schumpeter disait qu'un entrepreneur est une personne qui veut et qui est capable de transformer une idée ou une invention, en une innovation efficace. Michel Rovira et Augustin Paluel-Marmont sont partis de l'idée de vendre des petits sablés et des produits frais et naturel et aujourd'hui

( Postulat I_ Introduction II_ Analyse III_ La stratégie IV_ Plan d’actions marketing IV_ Conclusion  Postulat : Nous sommes une agence d’évènementielle mandaté par un groupement d’intérêt économique afin de valoriser Halloween. Nous supposerons que le budget alloué est suffisant pour couvrir toutes les dépenses que nous engagerons. I_ Introduction (Histoire Halloween est une fête qui se déroule du 31 octobre au 01 novembre. Cette fête d’origine celtique née en Irlande et aux multiples

……………………………………………………………………………………………………… 3 I. ANALYSE EXTERNE ……………………………………………………………………………………… 5 1. La chaine de valeurs ……………………………………………………………………………………… 5 2. Les 5 forces de Porter……………………………………………………………………………………. 7 3. Segmentation de l’industrie ………………………………………………………………………… 10 II. ANALYSE INTERNE ……………………………………………………………………………………. 12 1. Définition de l’entreprise ………………………………………………………………………… 12 2. Analyse des ressources …………………………………………………………………………… 16 3. Analyse des compétences ………………………………………………………………………

Michel & Augustin les trublions du goût ! Travail à faire : Après avoir pris connaissance du cas Michel et Augustin et des ressources proposées, réalisez une étude en répondant aux questions suivantes : I. Analyse de la situation de l’entreprise 1. Montrez que Michel de Rovira et Augustin Paluel-Marmont sont des entrepreneurs au sens de Schumpeter mais également des managers. 2. Reconstituez les étapes de la création de l’entreprise. 3. Quelles sont les conditions qui ont permis le succès