Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

Logique managériale : Raisonnement du manager visant à optimiser l’allocation des ressources dans une optique de continuité d’exploitation. Manager : Individu détenant un pouvoir de décision, responsable d’une entreprise ou d’une partie de celle-ci. ANALYSE DE LA SITUATION DE L’ENTREPRISE 1. Montrez que Djamel et Romain sont des entrepreneurs au sens de Schumpeter mais également des managers. J. Schumpeter présente l’entrepreneur comme une personne qui prend un risque et qui introduit des innovations

OBJECTIFS POURSUIVIS Vos objectifs personnels sont relatifs à la couverture des compétences visées ci-dessus. Etude de l’agencement de la surface de vente ou zone d’accueil (agence)+ aspect extérieur, vitrine … l’objectif est d’aboutir à une analyse points forts/points à améliorer METHODOLOGIE UTILISEE* ACTIONS REALISEES et les raisonnements conduits. 1) Recherche d’informations primaires par observation et/ou entretien avec le manager Votre démarche : Cette activité a été effectuée au

Augustin, les trublions du goût ! ① Analyse de la situation de l’entreprise 1) Michel de Rovira et Augustin Paluel-Marmont sont des entrepreneurs au sens de Schumpeter mais également des manageurs car, ils exécutent de nouvelles combinaisons de production en étant capable de percevoir des opportunités, de savoir comment les exploiter et d’en tirer de la valeur. En effet, les deux amis ont commencé par lancer un guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes en 2003, en fabriquant des

du développement régional. Répartition des établissements et des salariés par activité Viandes 9% 17 % 23 % 14 % 10 % 12 % 4% 8% 6% 4% 4% 3% 8% 3% Effectif salarié (%) 36 % 39 % Produits laitiers Autres produits alimentaires Boulangerie pâtisserie Fruits et légumes Travail des grains produits amylacés Aliments pour animaux Boissons Source : fichiers des CCI, OBSéco, 01.01.2009, hors activités artisanales > L’industrie agroalimentaire occupe une place importante dans les départements

Gestion de projet -Boulangerie congelées- Filière : Technicien spécialiser en Industrie d’agroalimentaire Niveau : 2éme année Réaliser par : Nezha ZOURA Raja YAHYAOUI Encadré par : Mr. Année universitaire 2008/2009 Introduction Générale La boulangerie est une culture au Maroc. Tous les foyers contiennent cette substance vitale. On arrive même à s'appeler "le peuple du pain". Qu'il soit de farine ou de blé, pâtisserie ou baguette...il est

APPLIQUEE MEKNES BAB TELT FHOUL-MEKNESTEL: 035 53 27 97 et -2- RAPPORT DE STAGE RACHIDA MENNIOUI Présentation des rôles La gestion des personnels La gestion des stocks La gestion du rayon au magasin Le département produit frais La boulangerie/pâtisserie Présentation Les départements fonctionnels La réception marchandise La piste de réception Le bureau La table de marque Le service comptable Le contrôle facture Le service comptable L'audit et le contrôle de gestion Le département caisse Le

MARKETING Thierry Sauvage Introduction aux concepts de Gestion Aix Marseille Université 2012 / 2013 Plan du cours Section 1 : Le concept et les tendances du Marketing Section 2 : La mise en œuvre du Marketing (Le Mix) Section 3 : La gestion du point de vente Bibliographie "Le Marketing : fondements et Pratique" (1998), Pierre-Louis Dubois et Alain Jolibert, Economica. "Marketing" (2000), Jean-Pierre Helfer et Jacques Orsoni, Vuibert. "Le Marketing" (2001), Denis Lindon et

vocation généraliste du Groupement. Les magasins U proposent un assortiment large, en alimentaire et en non-alimentaire (bazar, textile..) et une forte présence des métiers traditionnels (boucherie, fruits et légumes, produits de la mer, boulangerie-viennoiserie-pâtisserie). Super U est depuis de longues années, l’enseigne préférée des Français, selon les enquêtes de TNS Sofres. La Centrale Régionale Système U Sud couvre une large zone géographique, de l’Aquitaine au SudOuest à la Région Provence Alpes-Côte

Marketing du point de vente 1. Définitions • Ensemble des études et techniques d’application mises en œuvre par les distributeurs et les producteurs. • En vue d’accroître la rentabilité du PDV et l’écoulement des produits. • Par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises. Le merchandising et le libre-service : En libre-service, les articles mis en vente ne bénéficient plus de la présence du vendeur

BARDIN Valentin STS1 Mr. Esteves Sujet : Michel & Augustin, les trublions du gout ! Travail à faire I. Analyse de la situation de l’entreprise 1. Michel de Rovira et Augustin Paluel-Marmont sont des « entrepreneurs » au sens développé par Joseph Schumpeter car ces deux personnes renoncent à des emplois salariés dans des grandes entreprises (Michel était consultant en stratégie dans l’industrie agroalimentaire et Augustin était analyste en stratégie au Club Méditerranée,