Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

12 III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 Analyse de la demande ............................................................ page 17 - 19 Accès au marché ...................................................................... page 20 - 22 IV. PLAN MARKETING ............................................................................. page 23 - 39

LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 .. Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 .. Analyse de la demande ............................................................ page 17 - 19 .. Accès au marché ...................................................................... page 20 - 22 IV. PLAN MARKETING ............................................................................. page 23 -

Stratégique POUR L’état MASTER FILIERES AGROALIMENTAIRES ET STRATEGIES D’ACTEURS Elaboré par : Lénaïc N’dré Table des matières INTRODUCTION 3 Cadre théorique : Définition et analyse des concepts touchant à la distribution urbaine d’aliments. 4 Marché alimentaire urbain dans les pays du sud 4 La grande distribution 5 Spécificité des canaux de distribution vénézuéliens 6 Panorama historique 6 Les réseaux de distribution

globales et stratégies de domaine Le Cas « Jacquemard Olympia » Compétences attendues : – Identifier et expliquer les choix stratégiques d’une entreprise. – Déterminer les alternatives stratégiques possibles pour une entreprise donnée et analyser leurs enjeux. Après avoir réalisé un diagnostic stratégique, l’entreprise effectue des choix stratégiques au niveau global. Elle définit donc le type de stratégie globale qu’elle va mener : spécialisation ou diversification, intégration verticale

des produits consommables food ou non food. A ce niveau on compte : Départements Rayon Produit de grande consommation Crémerie, Vrac, fruits et légumes, boulangerie / pâtisserie, boucherie. Volaille/poissonnerie, charcuterie/stand/ surgelé Produit frais Liquide, épicerie, biscuiterie, DPH Electroménager Ameublement, Electro, image

profession. Par ailleurs, « les exploitants doivent être de véritables chefs d’entreprise, souligne Guillaume Folléa du CREFOR. Leurs compétences vont audelà de la production ». Ils doi- vent en effet être au fait des questions de gestion, de marketing, de valorisation des produits…. Le secteur recrute, mais des gens de plus en plus qualifiés. Les métiers de l’élevage sont en tension. Les exploitants ont beaucoup de difficultés à trouver des salariés pour s’occuper des animaux. L’explication ?

écologiques avec une dimension sociale économique et environnementale. Nous allons voir comment elle se positionne et s’engage dans le commerce équitable grâce à une politique de RSE et une stratégie écologique ancrée depuis sa création. A. Analyse SWOT a. Forces et faiblesses de Ben & Jerry’s ❖ Forces - Unilever leader du marché de la glace : Ben & Jerry’s fait partie du Groupe leader sur le marché de la glace qu’est la multinationale Unilever. En Janvier 2006 le

proposées et par conséquent, plus rationnels dans leurs choix. C'est maintenant sur le plan de la stratégie marketing que le combat concurrentiel va se livrer, face à un client éduqué, méfiant, moins fidèle et surtout face à des concurrents plus agressifs et à l'arrivée de nouvelles formules. Le succès sera à ceux qui maîtriseront parfaitement tous les éléments d'un véritable marketing de distribution et qui sont à l'écoute de leur clientèle. C’est dans cette optique que s’inscrit l’initiative

l'industrie alimentaire (caséine, lactose, protéines ultra-filtrées), etc. • Fabrication de produits alimentaires élaborés : Fruits, légumes, poissons, plats cuisinés et confitures • Fabrication de produits à base de céréales : Farine, pain et pâtisserie industriels, biscuits, biscottes, semoules et pâtes alimentaires, malt, amidon, fécules et produits dérivés, aliments pour animaux. • Fabrication d'huiles, de corps gras et de margarines • Fabrication de produits alimentaires divers : Chocolat

tuteuré 18 I- S’appuyer des éléments merchandising pour réduire la démarque 18 II- Analyse du comportement du client 20 III- Un plan d’action pour répondre aux besoins des clients 23 IV- L’amélioration de la publicité sur le lieu de vente (PLV), un moyen d’augmenter son CA. 29 V- Conclusion de la partie théorique 33 Mise en pratique sur le terrain des méthodes et techniques pour réduire la démarque 34 I- Analyse de la clientèle 34 II- Une offre à ajuster pour répondre aux besoins des clients et