Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

LEDEZ Cédric MASTER 2 MARKETING ET COMMERCE MEMOIRE DE STAGE Quelles sont les démarches à réaliser pour assurer la réussite d’un évènement ? Tuteur enseignant : J.M FANKAM REMERCIEMENTS Avant de commencer ce mémoire, je tiens à remercier particulièrement:  Mr BARBRY Olivier directeur du magasin Auchan st Martin pour m’avoir accepté au sein de son enseigne  Mr DEPUYDT Théophile, chef de secteur PGC pour son professionnalisme et sa disponibilité  Mr NIEWRZEDA Daniel pour

mensuelles) ; – établir des normes de performance et vérifier qu’elles sont atteintes : comme le souligne Noël Goutard, le manager doit « vérifier en permanence que les résultats obtenus sont en adéquation avec ce qui était prévu dans les plans » ; il analyse, évalue et interprète les indicateurs de performance et de rendement ; – former les équipes : le manager est responsable de la formation de ses équipes et de sa propre formation afin de permettre l’adaptation face à un environnement incertain. Le

le niveau de fraude explose et devient une menace bien réelle et grandissante pour les e-commerçants. Oney Banque Accord propose désormais son expertise à travers une toute nouvelle solution de protection des transactions : SELLSecure. Déceler, analyser, enquêter : elle permet aux e-commerçants de disposer en temps réel d’une barrière antifraude basée sur une technologie prédictive qui cumule outils de surveillance électronique et investigation d’enquêteurs spécialistes de la fraude. La solution

Mémoire de Recherche Appliquée Apprenti : oui non Mission : Entreprise : Nom : MOISSET Nicolas Conseiller de recherche : Nathalie Chiss Thème : Relations commerciales Quels sont les outils marketing nécessaires à la mise en place du magasin idéal ? Année de réalisation : 2005/2006 SOMMAIRE REMERCIEMENTS……………………………………………………………… .Page 04 INTRODUCTION………………………………………………………………… .Page 05 PARTIE 1 : FONDEMENT THEORIQUE DES ATTENTES CONSOMMATEURS ET DE LEURS REPERCUSSIONS

mensuelles) ; – établir des normes de performance et vérifier qu’elles sont atteintes : comme le souligne Noël Goutard, le manager doit « vérifier en permanence que les résultats obtenus sont en adéquation avec ce qui était prévu dans les plans » ; il analyse, évalue et interprète les indicateurs de performance et de rendement ; – former les équipes : le manager est responsable de la formation de ses équipes et de sa propre formation afin de permettre l’adaptation face à un environnement incertain. Le

l’industrie de travail du grain et des produits amylacés (malt, farine, boulangerie…), la fabrication d'aliments pour animaux, l’industrie des boissons (alcoolisées ou non-alcoolisées) et les autres industries alimentaires (chocolaterie, confiserie, épices…). On distingue alors Huit grandes familles composent ce secteur : -la fabrication de conserves, surgelés, plats cuisinés -la fabrication de produits à base de céréales : pain, pâtisserie industrielle, pâtes, etc -la fabrication de produits alimentaires

l’industrie de travail du grain et des produits amylacés (malt, farine, boulangerie…), la fabrication d'aliments pour animaux, l’industrie des boissons (alcoolisées ou non-alcoolisées) et les autres industries alimentaires (chocolaterie, confiserie, épices…). On distingue alors Huit grandes familles composent ce secteur : -la fabrication de conserves, surgelés, plats cuisinés -la fabrication de produits à base de céréales : pain, pâtisserie industrielle, pâtes, etc -la fabrication de produits alimentaires

mars 1957 n’autorisant aux termes des aline 2 et 3 de l’article 41, d’une part, que ´serve a l’usage prive du copiste et non destine ´es ` ´ ´es les « copies ou reproductions strictement re ` une utilisation collective » et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un a ´sentation ou reproduction inte ´grale, ou partielle, but d’exemple et d’illustration, « toute repre faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite » ´a (aline de l’article

conditions d’achat, une bonne sélection des articles et une diversification des fournisseurs ; - Une amélioration de la logistique d’approvisionnement et de la gestion des stocks ; - Une optimisation des ventes dans les linéaires et un développement du marketing à la clientèle ; - Une amélioration du service à la clientèle ; - Un système de suivi des marges piloté par la fonction contrôle de gestion. Objectifs de recherche Les objectifs de notre travail sont multiples : démontrer la pertinence de la

ce dernier est la vocation principale à la fois des producteurs et des distributeurs. La raison pour laquelle, l’analyse et l’étude des comportements et des exigences des consommateurs constituent l’axe majeur sur lequel se basent les décideurs marketing pour mettre en place leurs stratégies. Dans le domaine de la grande distribution, le comportement des clients est difficilement cernable dans la mesure où ils restent toujours sensibles face aux fluctuations des prix de vente. C’est la principale