Boulangerie

L’article que je vais vous présenter est « Les frontières entre la boulangerie et la pâtisserie s’estompent » Cette article à étais tiré du livre Marketing n°2242. L’auteur est Yannick LEGOFF. Comment différencier ces deux rayons ? (Pâtisserie industrielle traditionnelle ; Pâtisserie industrielle marketée) Tout d’abord, il existe deux rayons bien installés qui sont le pain de mie à la viennoiserie. C’est deux rayons regroupent la boulangerie puis la pâtisserie car il y avait quelques mètres à franchir

de la boulangerie dans la famille. Il achète avec sa femme une petite boulangerie dans un village près de Lille. Cela devient une affaire de famille lorsque son fils Edmond Mayot reprend la boulangerie en 1908. 保罗面包公司在1889年由一个名为Mayot的农民家庭所创建。Charlemagne Mayot在1889年开始把面包这个行业带入到家族里面。他与夫人在一个离里尔不远的小乡村买下了一家面包店。从他儿子Edmond Mayot在1908年接手后面包店就成为了一个家族生意，。 En 1935, la petite fille de Charlemagne Mayot, Suzanne Mayot, épouse Julien Holder. Les jeunes mariés s’installent, dans une petite boulangerie dans le

et motivée, je m'implique beaucoup dans mon travail, avec plusieurs expériences dans ce domaine p EXPERIENCES PROFESSIONNELLES 02/2013 - 03/2013 Tele prospecteur - Eco production Prise de RDV 12/2012 - 01/2013 Vendeur en boulangerie en interim - Boulangerie dans le 20eme Vente , rangement , mise en disposition de sandwichs , préparation de sandwichs , emballage . 09/2012 - 10/2012 Apprentis en commerce - Jeff de Bruges Vente , rangement , nettoyage et conseil en chocolats 03/2012

La Mie Câline Fonctionnement de La Mie Câline Les activités de La Mie Câline Le franchiseur Le fabricant Le logisticien page 3 page 4 page 5 à 9 Le réseau La Mie Câline Les métiers en magasin 5 grandes familles de produits La Franchise La Boulangerie d’aujourd’hui La culture du blé et du pain Le savoir-faire du boulanger Les 7 grandes familles de pain Recette du pain Glossaire Bibliographie Corrigé dossier élève page 10 page 11 page 12 page 13 page 14 pages 15 à 19 pages 20 à 22 pages 23

Stage à la boulangerie LAFOLIE de Laon SOMMAIRE -Présentation de l'entreprise, page 3 -Activité de l'entreprise, page 3 -Présentation du métier, page 4 -Compte rendu journalier, page 5 -Conclusion, page 6 -Lettre de remerciement, page 7 Présentation de l'entreprise Cette entreprise est une boulangerie comptant six personnes : -Deux boulangers, l'un

الربـــــــاط Master de Management du Développement Social Matière : Activités Génératrices de Revenu Création d’une boulangerie Préparé par : layla Asmaa Encadré par le professeur : Mr. AITLEMQEDDEM Hamid Année universitaire : 2010/2011 I. Format du projet : Descriptif : 1)- Titre du projet : Boulangerie – Pain Traditionnel 2)- Siège d’exploitation : Centre Sala AL Jadida 3)- Coût total du lancement du projet : 20 Millions 4)-

base en bois, soies en laiton.L180cm 1 raclette inox, L180cm 1 ramasse cendre inox, L180cm Prix HT 393 € 1 support mural Prix TTC* 470 € 1 thermomètre infrarouge, qualité professionnelle Convient pour une pizzeria, une petite boulangerie, du pain à la ferme ou dans un gîte... Four en kit – simples à monter. Gabarits de pose fournis. Si vous ne souhaitez pas monter vous-même le four, vous pouvez choisir la prestation de montage. Caractéristiques Ø intérieur : 180 cm Ø extérieur

| | |Marché : Societé crée en 1990 qui commercialise des produits semi-finis et finis surgelés aux professionnels de la | | |boulangerie-pâtisserie, café, hôtels, restaurant, traiteur et point chaud. | | |Concurrence : Marché très concurrentiel avec une multitude de société concurrentes tel que Maonson

Synthèse Comment, grâce à la franchise, Paul arrive-t-il à être une entreprise performante ? Créée en 1889, l’entreprise Paul est une entreprise de boulangerie/sandwicherie qui veut se donner une image traditionnelle. Leurs boulangeries sont reparties en 449 points de vente disposés dans 27 pays. En quoi l’entreprise Paul est-elle performante commercialement ? Nous analyserons dans un premier temps les avantages pour Paul de développer

ville et regroupe essentiellement des magasins alimentaires généralistes. On peut distinguer : • Le petit commerce (surface : moins de 120 m²) ➢ De type alimentaire Ce sont des commerces alimentaires traditionnel tel qu’une boulangerie , boucherie, poissonnerie… Ils sont plus nombreux en France qu’à l’étranger. [pic] ➢ De type non alimentaire [pic] Ce sont des magasins spécialiser dans différent secteur tel que . Exemple : quincaillerie