Boulangerie

dans l’art du boulanger, il y a 8 000 ans. Ingrédients et ustensiles : * Un saladier * Un torchon * Un couteau * Une balance * 0,5 kg de farine de blé type 55 * 30 cl d’eau * 10 g de sel * 10 g de levure de boulangerie pressé ou 1 sachet de levure déshydraté. ETAPES : 1-verser le sel avec la farine dans le saladier, 2- former un puits avec la pâte, verser un peu d’eau tiède dedans. 3- émietter la levure de boulanger dans l’eau en amalgame la farine.

sensoriel est le facteur d'ambiance dans un magasin. On peut qualifier de marketing sensoriel le fait de diffuser des odeurs de parfum à l'intérieur d'un magasin de cosmétique, le fait de diffuser une odeur de pain chaud ou de chocolat dans une boulangerie par exemple. Comme exemple de marketing sensoriel, on pourra citer la marque Jeep qui effectue de la publicité sensorielle avec notamment de grandes fontaines d'eau qui déclinent le logo de la marque. Le sens du toucher est quant à lui fortement

au plaisir du pain du boulanger qui croustille, même si cela est moins régulier. D’autres estiment que d’un point de vu qualitatif, les pains réalisés dans les cuisines des ménages français moyens sont bien moins bons que les pains réalisés en boulangerie : la faute à des machines non-professionnelles. Source : http://www.consoglobe.com/zoom-produit-machines-a-pain-cg http://www.gifam.fr/images/stories/fiches-produits/Fiche_machine__pain_avril_2012.pdf http://www.confortique-news.com/

La communication sur les sacs de pain : Les annonceurs auraient la garantie que les publicités seraient lues par de nombreuses personnes dans la rue ou au sein des familles. Les emballages publicitaires arrivant dans chaque boulangerie sont remis en main propre au client par son boulanger, assurant ainsi une distribution 100% efficace, et permettant que la publicité des annonceurs rentre dans tous les foyers d’une manière agréable. La communication sur les tickets : Diffuser de la communication

 « Maison de qualité fondée en 1889 » Amélioration de l’intégration des nouvelles recrues Contexte : Paul est une entreprise situé à Villeneuve D’Ascq spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie, composée principalement d’une chaîne de restauration rapide. Elle emploie 38 salariés sous différentes activités: Boulanger Responsable boulanger Pâtissier - Traiteur Responsable Pâtissier – Traiteur Vendeur Responsable de vente Serveur Responsable restauration Responsable

autobiographique, la cadre choisi pour le roman correspond à celui de l’enfance de l’auteur. La majorité de l’histoire a lieu en la demeure de la famille Rezeau (famille du personnage principal), La Belle Angerie, déformation prétentieuse de « la Boulangerie ». Vaste domaine de plusieurs hectares, à l’origine était un fournil et fait aujourd’hui figure de manoir, la propriété est depuis deux siècles la fierté et l’honneur de la famille Rezeau. L’Histoire se passe dans l’entre-guerre, aux alentours

autobiographique, la cadre choisi pour le roman correspond à celui del’enfance de l’auteur.La majorité de l’histoire a lieu en la demeure de la famille Rezeau (famille du personnage principal), La Belle Angerie, déformation prétentieuse de « la Boulangerie » . Vaste domaine de plusieurshectares, à l’origine était un fournil et fait aujourd’hui figure de manoir, la propriété est depuis deuxsiècles la fierté et l’honneur de la famille Rezeau.L’Histoire se passe dans l’entre-guerre, aux alentours des

gâteaux, les viennoiseries, et un point de vente situé à Maizière-les-Metz. C’est une pâtisserie publique ouverte à tout le monde. Son secteur d’activité c’est la bouche. Elle possède 5 salariés dont 2 pâtissiers , un boulanger, un apprenti en boulangerie et une vendeuse. L’entreprise confectionne les produits puis les vent aux clients. Ces principaux clients sont des particuliers et elle ne travaille avec aucune autre pâtisserie. Son point de vente est ouvert de 7h à 12h puis de 14h à 17h, mais

pour le poisson. Ceci s’explique par un déplacement de la consommation de viande et de poisson vers des produits substitutifs (viande et poisson en plats préparés achetés en GMS). La boulangerie et la pâtisserie connaissent des écarts élevés ; la pâtisserie chute de 33% (forte concurrence de la GMS) alors que la boulangerie enregistre une baisse moindre de 6,4% (achats plus limités en GMS). Les secteurs des fruits et légumes et des produits laitiers ont perdu respectivement 23% et 39% de leurs établissements

contact |Méthodes de vente |Caractéristiques | |Traditionnelle |Le vendeur assiste le client du début à la fin de la vente : boulangerie | |Téléphone |Le télévendeur contact le client ou celui-ci appelle le magasin | |A domicile |Le vendeur se rend au domicile du client