Brioche Doree

| | | | |17 salles de 57 à 800 places. 2 espaces VIP de 40 à 400 m² capacité cocktail:800 personnes capacité repas assis : 200 personnes | | | | |espace terrasse aménageable vue sur mer : 3000m² restauration sur palace : quick, brioche dorée, Aladin parking : 9 niveaux plus de | | | | |700 places. | | | | |

d'ingrédients périssables tels le lait, les oeufs, les fruits, les yaourts, les oignons, ... 4- FARBE (COULEUR) Touche à utiliser pour sélectionner le degré de brunissement du pain : LIGHT MEDIUM DARK pour une croute claire pour une croute plus dorée pour une croute sombre 5- MENGE (QUANTITE) Touche pour sélectionner le poids du pain dans les différents programmes : SMALL = pour les petits pains jusqu'à 1000g LARGER = pour les grands pains jusqu'à 1300g 6- AUSWAHL (CHOIX) Touche pour sélectionner

composant une voiture à des sous-traitants comme Valeo, aussi appelés « équipementiers »). L’activité de distribution des produits peut aussi être externalisée ; la franchise constitue aujourd’hui la principale forme de cette externalisation (ex. : La Brioche Dorée, Century 21.) C’est un contrat qui lie un franchiseur et un franchisé, le premier s’engageant à fournir au second ses produits, son savoir-faire, sa marque, son enseigne et son assistance commerciale, en contrepartie du paiement d’un droit d’entrée

crus, les raves, les concombres et les radis, car ils témoignent d'une origine populaire: "Nana, qui disait avoir l'estomac dans les talons, se jetait sur les radis qu'elle croquait sans pain" nous dit Zola. Les hors-d'oeuvre, excepté à la Maison Dorée, au Café de Paris, et dans les bistrots parisiens sont donc peu prisés. Jules Gouffé, en 1867, note qu'ils sont "du ressort du maître d'hôtel et non du cuisinier".Ainsi les trouve t’on, quelque peu discrédités, à la table de Balzac, chez les pingres

temps de la statuaire. Ce qui me frappait surtout, c'était l'exquise vérité des formes, en sorte qu'on aurait pu les croire moulées sur nature, si la nature produisait d'aussi parfaits modèles. La chevelure, relevée sur le front, paraissait avoir été dorée autrefois. La tête, petite comme celle de presque toutes les statues grecques, était légèrement inclinée en avant. Quant à la figure, jamais je ne parviendrai à exprimer son caractère étrange, et dont le type ne se rapprochait de celui d'aucune statue

constituant ainsi un réseau. La franchise est aujourd'hui strictement encadrée : la loi Doubin protège les adhérents, en imposant notamment transparence et formation au franchisé. Il existe cependant nombre de " success stories " en franchise (Brioche Dorée, Geneviève Lethu, etc.). Internet enfin ne cesse de se développer. 22,5 millions de Français achètent sur le Web, selon la Fédération des entreprises de vente à distance (Fevad). Cette dernière révèle une progression de 25% du marché de l'e-commerce

les produits surgelés et plats cuisinés ainsi que le secteur des produits cuisinés livrés à domicile. Publié sur : www.sensoblog.com 9 Voici un exemple de restauration rapide à la française, avec les deux principaux leaders qui sont La brioche dorée et Paul. (Source : http://www.observatoiredelafranchise.fr) UNITES CA (Millions € HT) CA moyen par unité 222 152,8 0,69 234 136 0,58 D) La clientèle La restauration hors foyer a l’avantage de toucher une cible très large : Les jeunes

Slow Food », en opposition au Fast Food ; Un endroit où l’on vient déguster des produits chocolatés et exclusifs dans un cadre agréable. Le message est clair : prendre le temps de boire de véritables chocolats chauds accompagnés de la tranche de brioche grillée, ou de boire un daarjeeling en lisant les journaux… A chaque heure du jour, une boisson adaptée. Chaque année, 12 thèmes sont proposés, permettant le renouvellement permanent des vitrines et de l’offre. Tous les thèmes sont mis en scène. …

etc.). Les distributeurs déploient aussi leurs enseignes de centre-ville (Monop’, Franprix, Carrefour City...). Mais sur ce marché, ils doivent affronter la concurrence de plus en plus redoutable des enseignes de boulangeries et sandwicheries. Brioche Dorée, Class’Croute ou encore Subway ne cessent d’étendre leurs réseaux. Dans le même temps, l’offre continue de s’élargir avec la multiplication du nombre d’intervenants sur les créneaux des pâtes à emporter, sushis ou « fast good » (Lina’s, Bert’s

supérieure, celle des cadres. Que ce soit dans l’URSS de Staline, dans la Chine de Mao Tsé-toung ou encore dans le Cuba de Fidel Castro. Inévitablement, ces révolutionnaires s’étant empressés d’acquérir le pouvoir se sont cachés dans une espèce de coquille dorée, oubliant la majorité du temps la situation du peuple et leur idéal initial. F) Décadence La répression arrivée, plus rien ne va pour Etienne, qui est contraint, par exemple, de se cacher dans la portion désaffectée de la mine qu’a découverte Jeanlin