Brioches Pasquier Achat

| DOSSIER 4 : Annexe 9 : Organigramme du groupe Pasquier p. 15 Annexes à rendre avec la copie : - Annexe A : Bordereau d’enregistrement comptable p. 16/17 - Annexe B : Extrait de la déclaration CA 3 p. 18 - Annexe C : Bordereau d’enregistrement comptable p. 19 - Annexe D : Tableau d’analyse des sociétés du groupe Pasquier p. 20 - Annexe E : Bordereau d’enregistrement comptable………………………………………….p 21 - Annexe F : Écran de télédéclaration

ancienneté…………………………………………… p. 13 Annexe 8 : Arrêts-maladie p. 14 DOSSIER 4 : Annexe 9 : Organigramme du groupe Pasquier p. 15 Annexes à rendre avec la copie : - Annexe A : Bordereau d’enregistrement comptable p. 16/17 - Annexe B : Extrait de la déclaration CA 3 p. 18 - Annexe C : Bordereau d’enregistrement comptable p. 19 - Annexe D : Tableau d’analyse des sociétés du groupe Pasquier p. 20 Les annexes à rendre sont fournies en un exemplaire. Il ne sera pas distribué d'exemplaires supplémentaires

marché Brésil Entreprise Brioche Pasquier 15/12/2011 Guillaume Schavann Etude de marché Brésil Présentation de l’entreprise Brioche Pasquier 3 Récapitulatif historique de l’entreprise : 3 Les chiffres clés en 2010 : 3 Une image de simplicité et d’authenticité : 3 Implantations et stratégie commerciale : 3 Présentation du pays : Brésil 5 Fiche pays : Tableau d’opportunités et de menaces 5 Caractéristiques de l'offre 7 A) L'offre de Brioche Pasquier 7 Prix pratiqués dans les

NARGIS TCHEMOUE GAYELLE MARTINEAU FLORIAN SYNTHESE:GROUPE PASQUIER 1936 Gabriel PASQUIER crée une boulangerie aux Cerqueux 1974 Création de l'entreprise brioche Pasquier 1980 : Naissance de la grande distribution 1977 : Création de l'activité brioche aux cerqueux 1986 : Création de l'activité brioche à Charencieux 1992 : entreprise au Chatelet 2000 : entreprise à Aubigny Les produits sont frais et distribué sur un secteur

Conso. des ménages en pain et pâtisserie (vol.) 4% 0% +1,0% -4% -8% +6,1% +3,0% +2,2% 70,0% 507,3 261,9 245,4 554 28 726 (*) établissements d’au moins un salarié Groupes leaders (*) BARRILA DELIFRANCE LIMAGRAIN PASQUIER VANDERMOORTELE (*) classement alphabétique 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011e 2012p +2,0% Chiffres clés 2010 Nbre d’établissements (*) Effectifs salariés 2,5% +2,5% Estimations 2011 CA des industriels

fr) Pain Concept Autres marques : Panorian (pains exotiques), Whaou, sandwiches Daunat… licence Weight Watchers METIER : LA PATISSERIE INDUSTRIELLE 1. fabrication de brioches et viennoiseries industrielles, 2. fabrication de pains industriels préemballés (pains de mie, baguettes …) a. Deux segments, deux marchés principaux : Brioches/ viennoiseries industrielles, pains industriels préemballés b. Le petit déjeuner 5 milliards d’euros en GMS, marché mature, fortement concurrentiel, forte sensibilité

I. Contexte La société Brioche Pasquier propose depuis plus de 35 ans des produits simples et savoureux. Elle fut créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale. Cette entreprise commercialise ces produits dans différents pays. La société Brioche Pasquier souhaite conquérir un nouveau marché, celui du marché allemand. C’est pourquoi nous étudierons le marché allemand tant sur le plan général que sur le secteur spécifique de la fabrication industrielle de pâtisseries fraîches. Pour cela nous

............................................. 8 2 Analyse de la situation Pasquier a lancé un nouveau produit en 2012 destiné aux enfants et distribué au rayon biscottes. Echec de l’opération malgré une forte opération promotionnelle. Objectif du groupe : Etre reconnu comme un acteur incontournable en panification sèche en GMS Pérenniser sa position d leader en MDD Pour atteindre ces objectifs, Pasquier souhaite entre autre relancer ce produit en modifiant certains éléments : Positionnement

pour la relation Etat/entreprise n’est pas adaptée sauf si cette dernière envisage une stratégie de délocalisation. Clients : ventes au coût d’opportunité 1 000 ; ventes au prix explicite 900. Fournisseurs de biens et services : achats au coût d’opportunité 180 ; achats au coût explicite 200. Rémunération du personnel (hors dirigeant) : coût d’opportunité 250 ; coût explicite 300. Rémunération des prêteurs : coût d’opportunité 90 ; coût explicite 100. Rémunération des actionnaires : coût d’opportunité

Le marché de la viennoiserie 4 segments : * Les brioches (tranchées ou à partager), 1er segment de la viennoiserie, * Les feuilletés (pains au chocolat et croissants), * Les pains au lait, * Les gouters. La catégorie viennoiserie progresse en valeur (+ 3.6 %) et en volume (+ 0,6 % UVC et 1.2 % volume-milliers de tonnes). Le leader du marché est Pasquier suivi de la MDD et de Harry's. Intermarché est la deuxième enseigne la plus vendeuse de viennoiserie avec 11.4 % de part